Tacos de filete con queso y chile poblano - Tacos de chispas
Los tacos «Chispas» son uno de los platos caseros favoritos del estado de Michoacán. La tierna carne de ternera se cocina con chiles poblanos y cebolla blanca, y luego se cubre con queso rallado V&V Supremo® Shredded Chihuahua® o con la mezcla de tres quesos mexicanos rallados V&V Supremo®. Sírvelos en tortillas de maíz calientes y acompáñalos con salsa y lima.
Ingredientes
Adorno
Pasos para completar
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1
Precalienta una sartén mediana a fuego medio-bajo durante 1 minuto. Añade el aceite de oliva. Pasado un minuto más, añade la carne de ternera y cocínala durante 20 minutos, o hasta que se evapore el líquido, removiendo de vez en cuando. Añade el ajo y cocínalo durante 1 minuto, removiendo constantemente para que no se queme.
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2
Añade los chiles poblanos y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade la cebolla y la sal y cocina durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que los chiles poblanos estén blandos.
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3
Esparce uniformemente por encima de la carne el queso rallado V&V Supremo® de la marca Chihuahua® o la mezcla de tres quesos mexicanos rallados V&V Supremo®. No remuevas. Pasado 1 minuto, tapa la sartén y apaga el fuego. Deja reposar durante 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido por completo.
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4
Precalienta una sartén grande a fuego medio durante 1 minuto. Coloca las tortillas en una sola capa en la sartén durante aproximadamente 1 minuto. Dales la vuelta y calienta el otro lado durante 1 minuto más, o hasta que las tortillas estén ligeramente calientes y flexibles, pero no duras. Repite el proceso con todas las tortillas.
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5
Sirve una ración generosa de la mezcla de carne sobre cada tortilla y acompáñalas con salsa y lima.
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