Tacos vegetarianos

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el aceite en una sartén de hierro fundido durante 2 minutos a fuego medio. Añade la cebolla y rehógala durante 1 minuto. Añade el chile poblano, el pimiento y el chayote. Cocina durante 3 o 4 minutos. Añade la calabacita y sigue cocinando durante 2 o 3 minutos. Incorpora el maíz, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina durante 1 o 2 minutos más. Apaga el fuego y añade el zumo de lima. Divide la mezcla de verduras en 6 raciones iguales y mantenlas calientes hasta que las necesites.

2. 2

   Precalienta una plancha antiadherente o un comal durante 2 minutos a fuego medio. Calienta las tortillas durante 1 minuto por cada lado. Cúbrelas con ¼ de taza de queso Chihuahua® y deja que el queso se derrita entre 30 segundos y 1 minuto.

3. 3

   Rellena cada tortilla calentada con 1 ración de verduras y espolvorea con más queso Chihuahua. Sírvelas con gajos de lima. ¡Que aproveche!

4. 4

   Nota del cocinero: con un molde para tacos podrás preparar suficientes tacos para todos. Los encontrarás en tiendas de calidad como Wal-Mart https://bit.ly/2JneXJ6.