Quesadillas de pollo con chipotle

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Mezcla todos los ingredientes de la salsa de chipotle en un bol. Remueve hasta que quede todo bien mezclado. Reserva.

2. 2

   En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y rehógala durante 1 minuto. Añade el ajo y rehógalo durante 1 minuto más. Incorpora el pollo, añade la pimienta, la sal, la nata agria y la salsa de chipotle. Sigue cocinando durante 3 minutos más. Reparte la mezcla en 4 raciones y resérvalas hasta que las necesites.

3. 3

   Precalienta una plancha antiadherente durante 2 minutos a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura de la plancha no sea demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan ni se cocinen demasiado antes de que el queso se derrita por completo. Calienta la tortilla durante 30 segundos. Da la vuelta a la tortilla y añade ¼ de taza de queso Chihuahua®. Añade 1 ración de la mezcla de pollo. Dobla la tortilla por la mitad. Cocina la quesadilla durante 2 o 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté dorada. Da la vuelta a la quesadilla según sea necesario mientras se cocina para evitar que se queme. Repite el proceso con el resto de ingredientes. ¡Sirve y disfruta!