Mousse de chocolate

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Para derretir el chocolate, separa ½ taza de la nata y resérvala.

2. 2

   En una batidora, bate el resto de la nata a velocidad media durante 5 minutos hasta que forme picos suaves; reserva ½ taza de la nata montada en una bolsa de plástico para sándwiches (para la decoración final) y guárdala en la nevera hasta que termines la preparación.

3. 3

   Echa el agua y el ron en un cuenco pequeño de acero inoxidable. Espolvorea la gelatina sobre el agua y el ron. Coloca el cuenco al baño María a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que la gelatina se disuelva y retíralo del fuego.

4. 4

   Pon la cacerola a fuego medio. Vierte ½ taza de crema en la cacerola junto con el azúcar y lleva a ebullición. Añade las virutas de chocolate y sigue removiendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo, aproximadamente un minuto. Viértelo en un bol mediano para que se enfríe. Incorpora la gelatina al chocolate batiendo con unas varillas.

5. 5

   Incorpora con cuidado la crema batida al chocolate con una espátula de goma. No lo remuevas en exceso. Déjalo enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche. ¡Que lo disfrutes!