Chuleta de cerdo con chorizo
Las chuletas de cerdo con chorizo son tiernas, jugosas y rebosan del delicioso sabor de V&V Supremo® Las chuletas de cerdo, doradas a la sartén, se cubren con chorizo de cerdo picante de la marca Supremo®, escarola y una capa de queso para quesadillas derretido de la marca Chihuahua®.
Ingredientes
Salsa de la sartén:
Pasos para completar
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1
En un bol grande, bate la sal y el azúcar en 2 tazas de agua tibia hasta que se hayan disuelto. Añade 2 tazas de hielo y sigue batiendo durante 1 o 2 minutos, o hasta que el agua se enfríe. Introduce las chuletas de cerdo en la salmuera, tapa el bol y déjalo en la nevera durante 15 minutos o hasta 1 día antes.
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2
Precalienta el horno a 400°F.
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3
Precalienta una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Retira la tripa de plástico del chorizo y cocínalo entre 8 y 10 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Añade la escarola y cocínala entre 30 segundos y 1 minuto, o hasta que se ablande. Resérvala hasta que la necesites.
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4
Escurre las chuletas de cerdo en salmuera y sécalas con palmaditas. Precalienta una sartén grande de hierro fundido durante 2 minutos a fuego medio-alto. Añade 2 cucharaditas de aceite vegetal y dora las chuletas de cerdo en salmuera entre 3 y 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Pásalas a una bandeja de horno forrada con papel de horno. Reparte la mezcla de chorizo y escarola de forma uniforme entre cada chuleta y cubre con 2 lonchas de queso Chihuahua®. Hornea durante 10 u 11 minutos o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 °F y el queso esté completamente derretido y cremoso.
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5
Mientras se hornean las chuletas de cerdo, prepara la salsa de la sartén. Calienta la misma sartén en la que se doraron las chuletas de cerdo durante 30 segundos a 1 minuto a fuego medio-bajo; añade el caldo y deja que hierva a fuego lento durante 1 o 2 minutos, removiendo constantemente para desprender los restos dorados de la sartén. Añade la nata agria, la mantequilla y la pimienta negra. Cocina durante 1 o 2 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que la salsa quede homogénea.
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6
Coloca las chuletas de cerdo asadas en los platos o en una fuente, vierte la salsa de la sartén sobre ellas, decóralas con perejil picado, ¡sírvelas y disfrútalas!
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