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CHEF GUZMAN’S QUESADILLA CON QUESO CHIHUAHUA® Y CHILE POBLANO

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ingredientes

 

 

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Ingredientes

Salsa roja

Quesadilla

8 Pasos para completar

  • 1
    En una olla mediana pon a hervir suficiente agua para los chiles guajillos. En un tazón resistente al calor; vierte suficiente agua sobre los chiles, coloca un plato sobre los chiles para sumergirlos, remójalos de 5-7 minutos. Reserva el agua.
  • 2
    Precalienta un comal de 1-2 minutos a fuego medio. Asa el tomate y el ajo de 5-7 minutos.
  • 3
    Coloca en la licuadora; los chiles guajillo, tomate, ajo, pimienta dulce, la sal, ¼ de taza del agua donde se remojaron los chiles. Licua de 30 segundos a 1 minuto o hasta que la salsa este suave. Cuela la salsa. Pon a un lado.
  • 4
    Precalienta el aceite en un sartén por 1 minuto a fuego medio. Agrega la cebolla, los champiñones, los chiles poblanos, añade la sal. Cocina de 3-4 minutos o hasta que la cebolla esta tierna. Remueve de la estufa, incorpora el cilantro picado, divide en cuatro porciones, pon a un lado.
  • 5
    Rocía ligeramente un comal o sartén con rejilla con spray para cocinar. Precaliéntalo por 2 minutos a fuego medio.
  • 6
    Coloca las tortillas sobre una superficie limpia. Unta solamente la mitad de cada tortilla con 2 cucharadas de frijoles. Agrega arriba de los frijoles 2 cucharadas de Queso Chihuahua®, 1 porción de la mezcla de vegetales, 2 cucharadas más de Queso. Dobla la tortilla. Unta salsa roja solo de un lado de la tortilla. Coloca las quesadillas en el comal del lado que tiene la salsa y cocina de 2-3 minutos.
  • 7
    Voltea la quesadilla, unta salsa de ese lado, voltea la quesadilla y sigue cocinando de 1-2 minutos más o hasta que el queso este derretido y la tortilla este ligeramente dorada de los dos lados.
  • 8
    ¡Corta la quesadilla en tres partes, sirve y disfruta!
En una olla mediana pon a hervir suficiente agua para los chiles guajillos. En un tazón resistente al calor; vierte suficiente agua sobre los chiles, coloca un plato sobre los chiles para sumergirlos, remójalos de 5-7 minutos. Reserva el agua.; Precalienta un comal de 1-2 minutos a fuego medio. Asa el tomate y el ajo de 5-7 minutos.; Coloca en la licuadora; los chiles guajillo, tomate, ajo, pimienta dulce, la sal, ¼ de taza del agua donde se remojaron los chiles. Licua de 30 segundos a 1 minuto o hasta que la salsa este suave. Cuela la salsa. Pon a un lado.; Precalienta el aceite en un sartén por 1 minuto a fuego medio. Agrega la cebolla, los champiñones, los chiles poblanos, añade la sal. Cocina de 3-4 minutos o hasta que la cebolla esta tierna. Remueve de la estufa, incorpora el cilantro picado, divide en cuatro porciones, pon a un lado.; Rocía ligeramente un comal o sartén con rejilla con spray para cocinar. Precaliéntalo por 2 minutos a fuego medio.; Coloca las tortillas sobre una superficie limpia. Unta solamente la mitad de cada tortilla con 2 cucharadas de frijoles. Agrega arriba de los frijoles 2 cucharadas de Queso Chihuahua®, 1 porción de la mezcla de vegetales, 2 cucharadas más de Queso. Dobla la tortilla. Unta salsa roja solo de un lado de la tortilla. Coloca las quesadillas en el comal del lado que tiene la salsa y cocina de 2-3 minutos.; Voltea la quesadilla, unta salsa de ese lado, voltea la quesadilla y sigue cocinando de 1-2 minutos más o hasta que el queso este derretido y la tortilla este ligeramente dorada de los dos lados.; ¡Corta la quesadilla en tres partes, sirve y disfruta!

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