Pizza Mexicana de Chorizo ​​con Salsa de Aguacate

6 Steps to complete

• 1
  Precaliente el horno convencional a 425F.
• 2
  Salsa: precalienta un sartén de hierro fundido a fuego medio por 2 minutos. Coloca el chile de árbol, el tomate, la cebolla, el ajo, y asa de 6 a 8 minutos o hasta que todo este ligeramente asado. Pon a un lado hasta el momento de usar.
• 3
  En un procesador de alimentos; Muele el chile del árbol con la sal por 1 minuto. Agrega el resto de los vegetales asados, el cilantro, el agua y procesa por 30 segundos. Vierte en un tazón y reserva.
• 4
  Crema de aguacate: en el procesador de alimentos; Agrega la crema, el cilantro, el aguacate, el chile serrano, el jugo de limón y la sal. Procesa de 30 segundos a 1 minuto o hasta que la crema tenga una textura suave. Pon a un lado hasta que la necesites.
• 5
  Cocina el chorizo: precalienta un sartén mediano antiadherente a fuego medio por 1 minuto. Retira la envoltura de plástico del chorizo ​​y cocina por 3 minutos, desmenuzando con una cuchara mientras se cocina. Agrega la cebolla y cocina por 3 minutos o hasta que las cebollas se ablanden. Reserve hasta que la necesites.
• 6
  Pan para pizza: unta aceite de oliva alrededor del borde del pan. Unta uniformemente la salsa, añade el chorizo ​​y el queso. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado. Retira del horno y agrega la crema de aguacate. Decora con cebolla blanca. Sirve con ramitas de cilantro y gajos de limón. ¡A Disfrutar!