Chiles Güeros Rellenos con Queso

10 Steps to complete

• 1
  Coloca los chiles de dos en dos en la parrilla de la estufa y ásalos por 2 minutos a fuego alto o hasta que estén asados completamente. Rotándolos con unas pinzas. Seguir el mismo procedimiento con todos los chiles.
• 2
  Coloca los chiles en una bolsa de plástico por 5 minutos, ciérrala para que suden (Esto facilita el pelarlos.)
• 3
  Saca los chiles de la bolsa. Deja que se enfríen por unos 2 minutos. Con una servilleta remueve la piel de los chiles. Usando un cuchillo has una abertura a lo largo a un lado de cada chile sin llegar al otro lado. Con una cuchara remueve las semillas.
• 4
  Rellena cada chile con 1 rebanada de queso.
• 5
  Coloca una cacerola chica a fuego medio, derrite una cucharada de mantequilla, sofríe la cebolla por 2 minutos moviendo ocasionalmente, añade el ajo y cocina por 30 segundos moviendo constantemente, agrega 1½ taza del elote, revolviendo constantemente y cocina por 2 minutos mas. Retira del fuego.
• 6
  Vacía a la licuadora la Crema Marca Supremo de V&V SUPREMO® agrega la pimienta, la sal, la preparación del elote y ¼ de taza de agua. Licua a velocidad media por 1 minuto.
• 7
  Precalienta una cacerola grande a fuego medio por 1 minuto. Añade el aceite y la mantequilla restante. Calienta por 30 segundos. Coloca los chiles en la cacerola a manera que queden extendidos en una sola capa, y sofríelos por 3 minutos.
• 8
  Volteándolos con una espátula. Agrega la ½ taza restante del elote a un lado de los chiles y cocina por tres minutos más.
• 9
  Agrega la preparación de la crema sobre los chiles. Espera a que hierva, baja a fuego lento, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos.
• 10
  Sirve 2 chiles con la salsa y a disfrutar se a dicho!