Ensalada Mediterránea de Arúgula

4 Steps to complete

• 1
  En un tazón pequeño mezcla el vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo, sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que todo quede bien combinado. Pon a un lado.
• 2
  Corta el queso Oaxaca en rodajas.
• 3
  En un tazón mediano, agrega los tomates, arúgula, albahaca y el queso, añade la vinagreta y mezcla ligeramente. Pon a un lado.
• 4
  Precalienta un comal con el lado de la parilla a fuego medio alto por 2 minutos. Unta ambos lados del pan con el resto del aceite de oliva. Calienta el pan por 1 minuto de cada lado. Transfiere el pan a un plato. Sirve la mitad de laensalada en cada pedazo de pan. ¡Disfrútala!