Nieve de Crema Cacahuate con Mermelada

5 Steps to complete

• 1
  Vacía la crema, el azúcar, la mantequilla de cacahuate y la vainilla a una cacerola mediana y calienta a fuego medio, moviendo hasta que el azúcar se disuelva por lo menos 7 minutos. Remueve del fuego. Vacía la mezcla a un tazón y deja enfriar colocando el tazón sobre hielo por 15 minutos, moviendo ocasionalmente. Cubre el tazón con plástico y deja que se siga enfriando en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de que lo vacíes en la máquina para preparar la nieve.
• 2
  Siguiendo las indicaciones del fabricante, coloca la mezcla en el recipiente congelado de la máquina de nieve.
• 3
  En un tazón pequeño mezcla la mermelada con el agua hasta que ya no haya grumos.
• 4
  En un recipiente hermético, vacía aproximadamente ½ taza de la nieve terminada. Añade 1½ cucharadas de la mermelada y ve moviendo en forma de remolino. Repite el proceso hasta terminar. Coloca una capa de plástico pegada a la nieve, sacando el mayor aire posible, esto evitara que la nieve se cristalice. Cubre con la tapadera. Congela durante toda la noche o por lo menos un mínimo de cinco horas antes de servir.
• 5
  Sirve 2 bolas de nieve en un tazón para postres y decora con uvas y cacahuates tostados. ¡Disfrútalo!