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Pechugas de Pollo Empanizadas con Queso Cotija

Pechugas de Pollo Empanizadas con Queso Cotija

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Pechugas de Pollo Empanizadas con Queso Cotija, crujientes y jugosas. Una versión Mexicana de pollo a la parmesana.

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Ingredientes

8 Pasos para completar

  • 1
    Para asar los chiles poblanos, colócalos directamente en la parrilla de la estufa. Gíralos frecuentemente con unas pinzas hasta que se asen y se queme ligeramente la piel, aproximadamente 5 minutos. Colócalos en una bolsa limpia de plástico para que suden y se facilite remover la piel. Cierra la bolsa y déjalos por 10 minutos. Remueve la piel con una servilleta de papel, corta el tallo, remueve las semillas, coloca el chile poblano en la tabla de cortar y corta en tiras y vuelve a cortar a la mitad.
  • 2
    Seca las pechugas de pollo con servilletas de papel.
  • 3
    Precalienta un sartén de teflón a fuego medio por 3 minutos. Espolvorea 2 cucharadas de Queso Cotija en el sartén, más o menos del tamaño de la pechuga. Coloca 4 rebanadas de los chiles poblanos sobre el queso.
  • 4
    Con cuidado coloca la pechuga arriba del queso y las rajas, presiona con una espátula. Cocina por aproximadamente 2 minutos o hasta que el queso este ligeramente dorado.
  • 5
    Mientras se está cocinando, espolvorea 2 cucharadas de queso arriba de la pechuga.
  • 6
    Una vez que el primer lado del queso este ligeramente dorado, con cuidado voltea la pechuga con una espátula y sigue cocinando por 2 minutos mas. (o hasta que el queso este ligeramente dorado y la pechuga este completamente cocida) Pon a un lado.
  • 7
    Limpia el sartén con una servilleta y repite el proceso con el resto del pollo.
  • 8
    Sirve el pollo con la Salsa Cremosa con Chile Poblano Asado, preparada con productos de V&V SUPREMO®. ¡Disfrútalas!
Para asar los chiles poblanos, colócalos directamente en la parrilla de la estufa. Gíralos frecuentemente con unas pinzas hasta que se asen y se queme ligeramente la piel, aproximadamente 5 minutos. Colócalos en una bolsa limpia de plástico para que suden y se facilite remover la piel. Cierra la bolsa y déjalos por 10 minutos. Remueve la piel con una servilleta de papel, corta el tallo, remueve las semillas, coloca el chile poblano en la tabla de cortar y corta en tiras y vuelve a cortar a la mitad. ; Seca las pechugas de pollo con servilletas de papel.; Precalienta un sartén de teflón a fuego medio por 3 minutos. Espolvorea 2 cucharadas de Queso Cotija en el sartén, más o menos del tamaño de la pechuga. Coloca 4 rebanadas de los chiles poblanos sobre el queso.; Con cuidado coloca la pechuga arriba del queso y las rajas, presiona con una espátula. Cocina por aproximadamente 2 minutos o hasta que el queso este ligeramente dorado.; Mientras se está cocinando, espolvorea 2 cucharadas de queso arriba de la pechuga.; Una vez que el primer lado del queso este ligeramente dorado, con cuidado voltea la pechuga con una espátula y sigue cocinando por 2 minutos mas. (o hasta que el queso este ligeramente dorado y la pechuga este completamente cocida) Pon a un lado.; Limpia el sartén con una servilleta y repite el proceso con el resto del pollo.; Sirve el pollo con la Salsa Cremosa con Chile Poblano Asado, preparada con productos de V&V SUPREMO®. ¡Disfrútalas!

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