Quesadillas de Rajas Capeadas
Por V & V Supremo Foods, Inc.
35 Min
4
porciones
10
ingredientes
¿Quieres una alternativa a los chiles rellenos tradicionales en menos tiempo? Prepara esta rápida y deliciosa receta de Quesadillas de Rajas de Chile Poblano Capeadas sin sacrificar el sabor del chile relleno. ¡El sabor y la textura de las tiras de chile poblano capeadas con queso Quesadilla Marca Chihuahua® derretido es la combinación perfecta!
Ingredientes
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1 chile poblano grande, sin semillas y venas, cortados en 8 rajas
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2 huevos, yemas separadas
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¼ cucharadita de sal de grano Kosher
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⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
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⅛ de cucharadita ajo en polvo
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⅛ de cucharadita de cebolla en polvo
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2 cucharadas de harina para todo uso
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3 cucharadas de aceite para freír
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4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
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1 taza de Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
4 Pasos para completar
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1En un tazón, bate las claras a que queden a punto de turrón. Sin dejar de batir, añade las yemas, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Enharina las rajas y luego cubre con el capeado de huevo.
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2Precalienta el aceite en un sartén a fuego medio de 2-3 minutos. Fríe las rajas en el aceite. Cocina hasta que el huevo tome un color ligeramente dorado de 2-3 minutos. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
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3Precalienta un sartén o comal antiadherente por 2 minutos a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura del comal no este demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan antes de que el queso alcance su derretido ideal. Calienta la tortilla por 1 minuto. Voltea la tortilla y agrega ¼ de taza de Queso Chihuahua®. Añade de 3-4 rajas capeadas. Dobla la tortilla por la mitad. Cocina la quesadilla de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté ligeramente dorada. Voltea la quesadilla según sea necesario mientras se derrite el queso para evitar que se queme. Repite los pasos con los ingredientes restantes. ¡Sirve y disfruta!
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4Nota del cocinero: Para que el capeado se adhiera bien a las rajas, deben estar totalmente secas por dentro y por fuera.
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