Sopa de Lentejas con Chorizo
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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3,00
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4
porciones
14
ingredientes
Esta versión de Sopa de Lentejas con Chorizo, Crema y Queso te va a encantar.
Ingredientes
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1 lb. lentejas
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½ cebolla blanca mediana
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2 dientes de ajos grandes, enteros
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2 hojas de laurel
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2 cucharaditas sal
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3 ramitas de cilantro
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14 oz. Chorizo de Puerco Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1/3 de taza cebolla blanca, picada
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2 dientes de ajo grande, finamente picado
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1 taza tomate roma, picado
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6 cucharadas Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1 aguacate en rebanadas
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6 cucharadas Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®
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1 cucharada cilantro, picado
4 Pasos para completar
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1En una olla grande hierve 12 tazas de agua a fuego medio. Tapa la olla. Vacialas lentejas. Agrega, cebolla, hojas de laurel, ajo y sal. Revuelve,tapa, y deja hervir a fuego alto. Una vezque hiervareduce a fuego medio y cocina por 20 minutos.
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2Precalienta un sartén mediano a fuego medio por 1 minuto. Remueve la envoltura del Chorizo y cocina por 3 minutos. Agrega la cebolla, ajo y cocina por un minuto. Sin dejar de mover. Añade el tomate y cocina por 3 minutos, continua moviendo. Retira del fuego y pon a un lado.
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3Una vez que las lentejas estén cocidas, remueve la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Añade el chorizo y cilantro y revuelve. Tapa la olla y cocina a fuego lento por 2 minutos mas. Retira del fuego, remueve el cilantro.
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4Sirve cada porción con 1 cucharada de Crema, aguacate, Queso Fresco desmoronado y cilantro picado. ¡Disfrútala!
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