Burrito Bowl de Chorizo

3 Steps to complete

• 1
  En un tazón, combina el repollo con el jugo de limón, ⅛ de cucharadita de sal y pimienta. Mezcla todo, tapa y refrigera hasta el momento de usar.
• 2
  Precalienta un sartén mediano a fuego medio por 1 minuto. Remueve la envoltura del chorizo y cocina de 3 a 4 minutos. Despedazándolo mientras se cocina. Añade la cebolla, el ajo y cocina de 1 a 2 minutos o hasta que las cebollas se ablanden ligeramente. Agrega la carne, ⅛ de cucharadita de sal y de pimienta. Continúa cocinando de 6 a 8 minutos adicionales, desmenuzando la carne con una cuchara mientras se cocina. Divide la carne en 2 porciones y mantén caliente hasta que la se vaya a usar.
• 3
  Coloca en cada recipiente 1 taza de arroz. Añade sobre el arroz ½ taza de frijoles, 3 cucharadas de Queso Fresco, 1 porción de chorizo, 3 cucharadas adicionales de Queso Fresco y 3 cucharadas de pico de gallo. Coloca el repollo en el centro del tazón. Añade la Crema con Cilantro y Disfruta.