Tostadas de Chorizo con Picadillo

3 Steps to complete

• 1
  Precalienta un sartén de hierro fundido a fuego medio por 1 minuto. Remueve la envoltura del chorizo y cocina por 3 minutos. Despedazándolo con una cuchara mientras se cocina. Añade la cebolla y el ajo y cocina por 1 minuto. Agrega la carne molida, sal, pimienta, desmenuza la carne y sigue cocinando por 3 minutos.
• 2
  Incorpora la pasta de tomate y cocina de 30 segundos a 1 minuto. Añade las papas, las zanahorias. Tapa el sartén, reduce el fuego a bajo y cocina de 6 a 8 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la carne haya alcanzado una temperatura de 165 ° F. Divide la carne en 6 porciones iguales.
• 3
  Unta a cada tostada 2 cucharadas de frijoles refritos, 1 porción de picadillo, 2 cucharadas de Queso Enchilado y Crema. Decora cada tostada con lechuga y una cucharada adicional de queso Enchilado desmoronado. ¡Sirve y disfruta!