Caldo de Papa con dos Quesos
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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3,44
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4
porciones
17
ingredientes
¿En busca de algo delicioso y fácil de preparar? Una sopa muy popular en la cocina mexicana el Caldo de Papa con dos Quesos es un platillo con un delicioso sabor casero.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1½ tazas de tomates, sin semillas, picado
- 2½ tazas de papas, cortadas en cubos medianos
- 1+½ de cucharadita de sal de grano Kosher, o al gusto
- ¼ de cucharadita pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de orégano mexicano
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de caldo de pollo sin sal
- ¼ de taza de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
- 2 chiles poblano, asados sin semillas ni venas, cortados en rajas
- 1 manojo pequeño de cilantro
- ½ pqt. de (10 oz.) de Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, cortado en cubos medianos
- ½ pqt. de (8 oz.) de Queso Quesadilla Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®, cortado en cubos medianos
- 4 gajos de limón
- 1 cucharada de cilantro picado
2 Pasos para completar
- 1Precalienta el aceite en una olla a fuego medio alto. Añade la cebolla y fríela de 1-2 minutos. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Incorpora los tomates y cocina de 2-3 minutos. Añade las papas, la sal, pimienta, orégano revuelve y cocina de 3-4 minutos. Añade el caldo de pollo, la hoja de laurel, el manojo de cilantro y a como vas revolviendo, ve añadiendo poco a poco la crema. Agrega las tiras de chile poblano. Una vez que suelte el hervor, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Apaga el fuego. Remueve el cilantro y la hoja de laurel antes de servir.
- 2Sirve la sopa en tazones. Añade a cada uno porciones iguales de los Quesos Chihuahua® y Fresco. ¡Buen provecho!
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