Caldo de Papa con dos Quesos
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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3,27
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4
porciones
17
ingredientes
¿En busca de algo delicioso y fácil de preparar? Una sopa muy popular en la cocina mexicana el Caldo de Papa con dos Quesos es un platillo con un delicioso sabor casero.
Ingredientes
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1 cucharada de aceite vegetal
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½ taza de cebolla blanca, picada
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2 dientes de ajo, picados
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1½ tazas de tomates, sin semillas, picado
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2½ tazas de papas, cortadas en cubos medianos
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1+½ de cucharadita de sal de grano Kosher, o al gusto
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¼ de cucharadita pimienta negra molida
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¼ de cucharadita de orégano mexicano
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1 hoja de laurel
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4 tazas de caldo de pollo sin sal
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¼ de taza de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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2 chiles poblano, asados sin semillas ni venas, cortados en rajas
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1 manojo pequeño de cilantro
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½ pqt. de (10 oz.) de Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, cortado en cubos medianos
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½ pqt. de (8 oz.) de Queso Quesadilla Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®, cortado en cubos medianos
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4 gajos de limón
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1 cucharada de cilantro picado
2 Pasos para completar
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1Precalienta el aceite en una olla a fuego medio alto. Añade la cebolla y fríela de 1-2 minutos. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Incorpora los tomates y cocina de 2-3 minutos. Añade las papas, la sal, pimienta, orégano revuelve y cocina de 3-4 minutos. Añade el caldo de pollo, la hoja de laurel, el manojo de cilantro y a como vas revolviendo, ve añadiendo poco a poco la crema. Agrega las tiras de chile poblano. Una vez que suelte el hervor, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Apaga el fuego. Remueve el cilantro y la hoja de laurel antes de servir.
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2Sirve la sopa en tazones. Añade a cada uno porciones iguales de los Quesos Chihuahua® y Fresco. ¡Buen provecho!
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