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Crema de Tomate Estilo México

Crema de Tomate Estilo México

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4
porciones
16
ingredientes

Deliciosa sopa perfecta para complementar tu comida favorita. ¡Ideal para un día frío o lluvioso!

 

 

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Ingredientes

7 Pasos para completar

  • 1
    Pre-calienta una cacerola mediana a fuego medio por 1 minuto. Agrega la mantequilla. Cuando se derrita, añade la cebolla y apio, cocina durante 10 minutos, moviendo frecuentemente. Agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto más. Añade la harina, orégano la pimienta negra y cocina por 5 minutos mas sin dejar de mover.
  • 2
    En la licuadora coloca los tomates enteros. Licua bien y vacía al sartén, cocina durante 5 minutos moviendo constantemente.
  • 3
    Agrega el vinagre de los chiles y el azúcar. Deja hervir y retira del fuego.
  • 4
    Vacía la sopa en la licuadora, remueve la parte del centro de la tapa de la licuadora, coloca una toalla seca sobre la tapa y licua bien. El trapo seco es para permitir que salga el vapor caliente y no salpique. Si es necesario, licua por partes.
  • 5
    Cuela la preparación a la cacerola. Si es necesario usa un cucharón para presionar mejor la preparación a través del colador.
  • 6
    Cocina por 10 minutos a fuego medio, incorpora la crema y cocina por 2 minutos más. Agrega sal al gusto.
  • 7
    Sirve la sopa con queso fresco, cilantro y jitomate picado. ¡Buen provecho!
Pre-calienta una cacerola mediana a fuego medio por 1 minuto. Agrega la mantequilla. Cuando se derrita, añade la cebolla y apio, cocina durante 10 minutos, moviendo frecuentemente. Agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto más. Añade la harina, orégano la pimienta negra y cocina por 5 minutos mas sin dejar de mover.; En la licuadora coloca los tomates enteros. Licua bien y vacía al sartén, cocina durante 5 minutos moviendo constantemente.; Agrega el vinagre de los chiles y el azúcar. Deja hervir y retira del fuego.; Vacía la sopa en la licuadora, remueve la parte del centro de la tapa de la licuadora, coloca una toalla seca sobre la tapa y licua bien. El trapo seco es para permitir que salga el vapor caliente y no salpique. Si es necesario, licua por partes.; Cuela la preparación a la cacerola. Si es necesario usa un cucharón para presionar mejor la preparación a través del colador.; Cocina por 10 minutos a fuego medio, incorpora la crema y cocina por 2 minutos más. Agrega sal al gusto.; Sirve la sopa con queso fresco, cilantro y jitomate picado. ¡Buen provecho!

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