Crema de Tomate Estilo México
Por V & V Supremo Foods, Inc.
40 Min
4
porciones
16
ingredientes
Deliciosa sopa perfecta para complementar tu comida favorita. ¡Ideal para un día frío o lluvioso!
Ingredientes
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4 cucharaditas mantequilla, sin sal
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1 cebolla mediana, picada
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2 tallos de apio, picado
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1 diente de ajo grande, picado
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2 cucharadas harina
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1 cucharadita orégano seco
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½ cucharadita pimienta negra, molida
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1 lata (28oz.) tomates enteros
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3 tazas caldo de pollo
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1 cucharada vinagre de chiles en escabeche
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3 cucharadas azúcar
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15 oz. Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1 pqt. de 8 oz. Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, desmoronado
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½ taza cilantro, picado
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½ taza tomate, picado
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sal al gusto
7 Pasos para completar
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1Pre-calienta una cacerola mediana a fuego medio por 1 minuto. Agrega la mantequilla. Cuando se derrita, añade la cebolla y apio, cocina durante 10 minutos, moviendo frecuentemente. Agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto más. Añade la harina, orégano la pimienta negra y cocina por 5 minutos mas sin dejar de mover.
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2En la licuadora coloca los tomates enteros. Licua bien y vacía al sartén, cocina durante 5 minutos moviendo constantemente.
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3Agrega el vinagre de los chiles y el azúcar. Deja hervir y retira del fuego.
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4Vacía la sopa en la licuadora, remueve la parte del centro de la tapa de la licuadora, coloca una toalla seca sobre la tapa y licua bien. El trapo seco es para permitir que salga el vapor caliente y no salpique. Si es necesario, licua por partes.
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5Cuela la preparación a la cacerola. Si es necesario usa un cucharón para presionar mejor la preparación a través del colador.
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6Cocina por 10 minutos a fuego medio, incorpora la crema y cocina por 2 minutos más. Agrega sal al gusto.
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7Sirve la sopa con queso fresco, cilantro y jitomate picado. ¡Buen provecho!
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