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Ensalada de Pepino con Eneldo

Ensalada de Pepino con Eneldo

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30 Min
2
porciones
12
ingredientes

La ensalada de pepino con eneldo, con crema y queso Cotija, puede ser la mejor parte de la cena, aunque no sea el plato principal.

 

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Ingredientes

Pan Pita

7 Pasos para completar

  • 1
    En un tazón mediano, mezcla el jugo de limón, la sal y pimienta. Mezcla hasta que la sal se disuelva. Sin dejar de mezclar, añade la crema, el eneldo y vuelve a mezclar.
  • 2
    Incorpora la cebolla y mezcla otra vez. Añade el pepino y vuelve a mezclar.
  • 3
    Agrega ½ taza de Queso Cotija en rebanadas e incorpora bien con el resto de los ingredientes.
  • 4
    Precalienta un comal o sartén a fuego medio bajo por 1 minuto.
  • 5
    Mientras tanto en un tazón pequeño coloca los ajos machacados, agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
  • 6
    Unta el pan pita con el aceite de oliva. Calienta cada uno por 30 segundos de cada lado. Corta cada pieza de pan pita en 4 rebanadas.
  • 7
    Sirve la ensalada en 8 porciones iguales. Añade el resto de Queso Cotija sobre cada porción y acompaña con una pieza de pan pita.
En un tazón mediano, mezcla el jugo de limón, la sal y pimienta. Mezcla hasta que la sal se disuelva. Sin dejar de mezclar, añade la crema, el eneldo y vuelve a mezclar.; Incorpora la cebolla y mezcla otra vez. Añade el pepino y vuelve a mezclar.; Agrega ½ taza de Queso Cotija en rebanadas e incorpora bien con el resto de los ingredientes.; Precalienta un comal o sartén a fuego medio bajo por 1 minuto. ; Mientras tanto en un tazón pequeño coloca los ajos machacados, agrega el aceite de oliva y mezcla bien. ; Unta el pan pita con el aceite de oliva. Calienta cada uno por 30 segundos de cada lado. Corta cada pieza de pan pita en 4 rebanadas.; Sirve la ensalada en 8 porciones iguales. Añade el resto de Queso Cotija sobre cada porción y acompaña con una pieza de pan pita.

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