Ensalada Otoño Con Pera

3 Steps to complete

• 1
  Vinagreta: En un tazón pequeño o envase, revuelve el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la miel, la pimienta negra, sal, perejil, y el jugo de limón. Revuelve hasta que quede bien combinado. Refrigera hasta que esté listo para usar.
• 2
  Para el Queso: Precalienta un sartén a fuego medio por 2 minutos. Corta el queso Cotija a la mitad a lo largo, coloca las dos mitades en el sartén y asa cada lado por 30 segundos. Cuando estén listos, corta cada mitad a lo largo, y después en cubitos.
• 3
  En un tazón grande, agrega la ensalada mixta tierna, higos, pepitas, agrega el queso Cotija asado, la vinagreta sobre la ensalada, revuelve ligeramente hasta cubrir toda la ensalada, incorpora las rebanadas de pera y revuelve ligeramente de nuevo. ¡Sirve y disfruta!