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Espárragos y Champiñones Gratinados

Espárragos y Champiñones Gratinados

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30 Min
4
porciones
16
ingredientes

Espárragos y champiñones gratinados son una receta rápida y fácil de preparar para cualquier día de la semana. ¡Verduras frescas y la salsa cremosa con queso son perfectos socios en este delicioso plato de acompañamiento!

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Ingredientes

6 Pasos para completar

  • 1
    Precalienta el horno a 500oF.
  • 2
    Calienta una cacerola mediana por 1 minuto a fuego medio; derrite la mantequilla, añade la cebolla y saltea por 1 minuto. Agrega el ajo, la pimienta blanca, la nuez moscada, el vino y cocina por 1 minuto o hasta que el vino se haya absorbido. Agrega la Crema, el queso Cotija, 1 cucharadita de eneldo, ¾ de taza de Queso Chihuahua®, reduce el fuego a fuego bajo y cocina por 8 minutos. Retira la cacerola del fuego, tapa y reserva hasta que sea necesario.
  • 3
    Precalienta un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto por 2 minutos. Agrega ½ cucharada de aceite de oliva y los espárragos al sartén. Sazona con ⅛ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta y el jugo de limón. Cocina los espárragos por 2 minutos, volteando de vez en cuando. Remueve los espárragos del sartén y pon a un lado.
  • 4
    Agrega el aceite de oliva restante al mismo sartén; agrega los champiñones, sal, pimienta y saltea por 2 minutos. Agrega 1½ tazas de la salsa de crema y cocina a fuego lento por 2 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
  • 5
    Coloca la mitad de la salsa con champiñones a un contenedor apto para el horno. Coloca los espárragos arriba de la salsa, añade lo restante de la salsa a la mitad de los espárragos dejando los dos extremos descubiertos, Añade ¾ de taza de queso Chihuahua® en el centro de los espárragos.
  • 6
    Coloca en el horno y gratina el queso de 6 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Adorna los Espárragos Gratinados con Champiñones con el eneldo restante. ¡Sirve y disfruta!
Precalienta el horno a 500oF. ; Calienta una cacerola mediana por 1 minuto a fuego medio; derrite la mantequilla, añade la cebolla y saltea por 1 minuto. Agrega el ajo, la pimienta blanca, la nuez moscada, el vino y cocina por 1 minuto o hasta que el vino se haya absorbido. Agrega la Crema, el queso Cotija, 1 cucharadita de eneldo, ¾ de taza de Queso Chihuahua®, reduce el fuego a fuego bajo y cocina por 8 minutos. Retira la cacerola del fuego, tapa y reserva hasta que sea necesario.; Precalienta un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto por 2 minutos. Agrega ½ cucharada de aceite de oliva y los espárragos al sartén. Sazona con ⅛ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta y el jugo de limón. Cocina los espárragos por 2 minutos, volteando de vez en cuando. Remueve los espárragos del sartén y pon a un lado.; Agrega el aceite de oliva restante al mismo sartén; agrega los champiñones, sal, pimienta y saltea por 2 minutos. Agrega 1½ tazas de la salsa de crema y cocina a fuego lento por 2 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que la salsa esté ligeramente espesa.; Coloca la mitad de la salsa con champiñones a un contenedor apto para el horno. Coloca los espárragos arriba de la salsa, añade lo restante de la salsa a la mitad de los espárragos dejando los dos extremos descubiertos, Añade ¾ de taza de queso Chihuahua® en el centro de los espárragos.; Coloca en el horno y gratina el queso de 6 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Adorna los Espárragos Gratinados con Champiñones con el eneldo restante. ¡Sirve y disfruta!

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