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Hinojo con Camarones en Salsa Cremosa

Hinojo con Camarones en Salsa Cremosa

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45 Min
6
porciones
12
ingredientes

Sirve este elegante aperitivo de hinojo con camarones. Cocinado en una rica salsa cremosa, acompáñalo con rebanadas de pan con queso Cotija y limón.

 

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Ingredientes

Para servir

7 Pasos para completar

  • 1
    Corta los tallos de los hinojos y reserva. Corta ½ pulgada de la parte inferior de los bulbos y colócalos en posición vertical y corta en cuartos, remueve la parte dura interna. Corta cada cuarto en 2 o 3 trozos. Aproximadamente ½ pulgada cada uno.
  • 2
    En una olla mediana con agua hirviendo coloca el hinojo por 3 minutos. Remueve el hinojo y colócalo inmediatamente por 3 minutos en agua con hielo, remueve del agua y escúrrelo sobre un plato cubierto con servilletas.
  • 3
    Corta la parte verde frondosa de los tallos, de aproximadamente ½ pulgada de largo. Pon a un lado.
  • 4
    Precalienta un sartén grande a fuego medio por 2 minutos. Añade el aceite, y caliéntalo por 2 minutos, añade el hinojo y cocínalo de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que este ligeramente dorado de todos los lados. Agrega el ajo, la sal. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega el caldo, la pimienta, la crema ½ taza de queso Cotija y deja hervir. Baja a fuego bajo, tapa y cocina durante 8 minutos, o hasta que estén blandos. Revolviendo ocasionalmente.
  • 5
    Mientras tanto, precalienta un sartén por 1 minuto a fuego lento, espolvorea 1cdta. de queso Cotija esparciéndolo aproximadamente del tamaño de las rebanadas de pan. Coloca el pan sobre el queso y presiona el pan ligeramente con una espátula, Rotándolo para que el queso se pegue al pan y se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Voltea y deja que se tueste. Repite con el resto de las rebanadas.
  • 6
    Incorpora los camarones a la preparación del hinojo. Revuelve un poco, tapa la cacerola. Cocina por 1 minuto o hasta que los camarones estén completamente cocidos.
  • 7
    Sirve ½ taza de la crema de hinojo en un plato, añade 2 camarones, espolvorea 1 cdta. de Queso Cotija y ½ cdta de las hojas verdes. Acompaña con una rebanada de pan y limón. ¡Que la Disfrutes!
Corta los tallos de los hinojos y reserva. Corta ½ pulgada de la parte inferior de los bulbos y colócalos en posición vertical y corta en cuartos, remueve la parte dura interna. Corta cada cuarto en 2 o 3 trozos. Aproximadamente ½ pulgada cada uno.; En una olla mediana con agua hirviendo coloca el hinojo por 3 minutos. Remueve el hinojo y colócalo inmediatamente por 3 minutos en agua con hielo, remueve del agua y escúrrelo sobre un plato cubierto con servilletas.; Corta la parte verde frondosa de los tallos, de aproximadamente ½ pulgada de largo. Pon a un lado.; Precalienta un sartén grande a fuego medio por 2 minutos. Añade el aceite, y caliéntalo por 2 minutos, añade el hinojo y cocínalo de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que este ligeramente dorado de todos los lados. Agrega el ajo, la sal. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega el caldo, la pimienta, la crema ½ taza de queso Cotija y deja hervir. Baja a fuego bajo, tapa y cocina durante 8 minutos, o hasta que estén blandos. Revolviendo ocasionalmente.; Mientras tanto, precalienta un sartén por 1 minuto a fuego lento, espolvorea 1cdta. de queso Cotija esparciéndolo aproximadamente del tamaño de las rebanadas de pan. Coloca el pan sobre el queso y presiona el pan ligeramente con una espátula, Rotándolo para que el queso se pegue al pan y se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Voltea y deja que se tueste. Repite con el resto de las rebanadas.; Incorpora los camarones a la preparación del hinojo. Revuelve un poco, tapa la cacerola. Cocina por 1 minuto o hasta que los camarones estén completamente cocidos.; Sirve ½ taza de la crema de hinojo en un plato, añade 2 camarones, espolvorea 1 cdta. de Queso Cotija y ½ cdta de las hojas verdes. Acompaña con una rebanada de pan y limón. ¡Que la Disfrutes!

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