Huarache con Salsa Pesto y Arúgula

6 Pasos para completar

• 1
  Precalienta el horno convencional a 400F.
• 2
  En un tazón pequeño mezcla el vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo, pimienta negra. Deja a un lado.
• 3
  En un tazón mediano, combina la arrúgala, y tomates con la vinagreta. Deja a un de lado.
• 4
  Coloca los huaraches en una charola para hornear y hornea durante 2 minutos de cada lado.
• 5
  Saca los huaraches del horno y unta aproximadamente 1 ½ cucharadas de la salsa pesto en cada huarache, cubre cada huarache con ½ taza de queso Chihuahua®. Coloca en el horno y hornear durante 8 minutos o hasta que el queso se haya derretido y este ligeramente dorado.
• 6
  Saca los huaraches del horno y coloca en un plato de servir. Esparce uniformemente la ensalada de arrúgala en cada huarache. Decora cada huarache con 2 cucharadas de queso Cotija y a ¡Disfrutar!