Mousse de Chocolate

5 Steps to complete

• 1
  Separar 1/2 taza de crema y reservar para derretir el chocolate.
• 2
  Colocar el resto de la crema en el tazón de la batidora. Batir a velocidad media por 5 minutos a punto de turrón, separar 1/2 taza de la crema preparada en una bolsa de plástico (para decoración final) colocar la crema ya batida en el refrigerador. Mientras tanto continuar con el resto de la preparación.
• 3
  En un tazón de acero inoxidable, colocar el agua, ron y la grenetina, colocar el tazón a baño maría hasta que se disuelva la grenetina, remover del fuego.
• 4
  En una cacerola a fuego medio vaciar la 1/2 taza de crema con el azúcar, calentar hasta que hierva. Añadir las chispas de chocolate y mezclar con la crema hasta que el chocolate se haya derretido completamente aproximadamente un minuto, colocar en un tazón mediano a que se enfrié. Agregar la preparación de la grenetina al chocolate y mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
• 5
  Sacar la crema del refrigerador y poco a poco agregar al chocolate doblando suavemente con la espátula de plástico. No batir demasiado el chocolate. Refrigerar por lo menos 4 horas o toda la noche antes de servir.