Omelet de Claras con 3 Quesos

8 Pasos para completar

• 1
  Desmorona el queso fresco sobre un tazón, divide en 2 porciones, Pon a un lado.
• 2
  En un tazón mediano; Bate las claras de huevo, con el queso Cotija y la pimienta negra. Pon a un lado.
• 3
  Precalienta 1 cucharada de aceite en un sartén mediano antiadherente a fuego medio; Agrega el ajo, la cebolla y saltea por 1 minuto.
• 4
  Añade los chiles morrones, saltea por 1 minuto. Añade el tomate y las alcachofa, saltea por 1 minuto. Agrega las espinacas, cocina de 30 segundos a 1 minuto o hasta que las hojas estén tiernas. Retira la preparación del sartén. Reserva 6 mitades de tomates para adornar los omelete un vez terminados. Divide la preparación en 2 porciones, reserva hasta que sea necesario.
• 5
  Limpia el sartén con una servilleta, rocía con spray para cocinar, y precalienta a fuego medio bajo por 1 minuto. Agrega la mitad de la preparación de las claras de huevo y cocina de 2-3 minutos o hasta que se cuajen.
• 6
  Añade ¼ de taza de queso chihuahua® en el centro, 1 porción del queso fresco, 1 porción de los vegetales, y dobla el omelet a la mitad.
• 7
  Repite los pasos 3 y 4 para preparar el segundo omelet.
• 8
  Adorna cada omelet con 3 mitades de los tomates que reservaste y 1 cucharada de cebollín, Sirve inmediatamente y disfruta!