Southern Style Pan de Maíz

6 Pasos para completar

• 1
  Precalienta el horno a 450°F
• 2
  En un tazón mediano, agrega la harina de maíz, cierne el polvo para hornear a la harina, mezcla bien. Añade 1 taza de Queso Cotija y los granos de maíz. Mezcla hasta que el maíz esté cubierto.
• 3
  En otro recipiente, bate los huevos por 30 segundos. Añade la crema e incorpora una cucharada a la vez de la manteca. Sigue batiendo por un minuto más.
• 4
  Añade los ingredientes líquidos a los secos, revuelve hasta que queden combinados. Engrasa un sartén de hierro fundido de 12 x 2" con la manteca y colócalo en el horno por 6 minutos.
• 5
  Saca el sartén del horno (¡Con cuidado, porque el mango esta caliente!). Vacía la mezcla al sartén. Regresa el sartén al horno y cocina por 15 minutos.
• 6
  Saca el sartén del horno y espolvorea el resto del queso. Coloca y hornea por otros 5 minutos más o hasta que la parte superior cambie a un color marrón. Transfiere el pan a una parrilla y sírvelo caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrútalo!