Pechugas Rellenas de Chorizo y Kale
Por V & V Supremo Foods, Inc.
45 Min
4
porciones
22
ingredientes
Hoy les traemos una receta para impresionar. Pechugas de pollo Rellena de Chorizo y Kale. Una forma diferente de preparar pollo con un toque de col y chorizo y una salsa de queso. ¡Simplemente deliciosas!
Ingredientes
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1 tira de un paquete de (14 oz.) de Chorizo de Puerco Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1 cucharadita de aceite vegetal
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½ taza de cebolla amarilla, picada finamente
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2 cucharaditas de ajo, machacado
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4 tazas de col rizada, sin tallo, cortada en trozos
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½ cucharadita de sal Kosher, cantidad dividida
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½ cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
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4 pechugas de pollo, cortado (filetes)
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1 taza de Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
Empanizado:
Salsa de queso:
9 Pasos para completar
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1Precalienta el horno a 375F.
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2Precalienta una cacerola de fondo ancho por 2 minutos a fuego medio; Remueve la envoltura plástica del chorizo y cocina de 5 a 6 minutos. Despedazándolo mientras se cocina. transfiere el chorizo a un tazón y reserva hasta que sea necesario.
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3En la misma cacerola; agrega 1 cucharadita de aceite vegetal, la cebolla, el ajo y saltea por 1 minuto. Agrega la col rizada, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra y sigue cocinando por 1 minuto o hasta que la col rizada esté ligeramente marchita. Pon a un lado hasta que se vaya a usar.
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4Coloca las pechugas de pollo en la tabla de cortar. Coloca el plástico sobre el pollo, y con un aplanador para carne, aplánalas hasta que queden con un grosor de 1/8 de pulgada. Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
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5Agrega a cada pechuga, 3 cucharadas del chorizo ya cocinado, 3 cucharadas de col salteada y ¼ de taza de Queso Chihuahua®. Enrolla el pollo y pon a un lado.
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6Prepara 2 platos poco profundos. En el primer plato bate el huevo con 2 cucharadas de agua; en el segundo combina el queso Cotija con el pan molido y la pimienta negra.
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7Con cuidado sumerge las pechugas rellenas en el huevo y después en el pan molido. Coloca las pechugas con la abertura hacia abajo en una charola apta para el horno. Hornear por 10 minutos, Voltea el pollo y continúa horneando por 10 minutos adicionales o hasta que el pollo esté ligeramente dorado y hayan alcanzado una temperatura interna de 165°F.
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8Mientras el pollo se está cocinando, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio durante 30 segundos. Añade la crema, ¼ de taza de Queso Chihuahua® rallado, paprika, nuez moscada, sal y el vino. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo de vez en cuando, o hasta que la salsa esté suave y el queso esté completamente derretido. Agrega el perejil picado a la salsa antes de servir.
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9Disfruta esta deliciosas Pechugas Rellenas de Chorizo y Kale, añadiendo Crema encima de cada una. !Buen provecho!
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