Pizza de Puerco en Salsa Verde

5 Steps to complete

• 1
  Precalienta el horno convencional a 425F.
• 2
  Salsa asada: Precalienta un comal o sartén de hierro a fuego medio por 2 minutos. Coloca los tomatillos, cebolla, ajo y chile serrano, y ásalos a fuego medio-alto por 2 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que los tomatillos se hayan asado ligeramente. Coloca los ingredientes en la licuadora. Añade el cilantro, la sal y azúcar. Muele bien. Pon a un lado.
• 3
  Pico de gallo: Combina todos los ingredientes para el pico de gallo en un tazón. Pon a un lado.
• 4
  Guisado: Precalienta un sartén de hierro con el aceite vegetal a fuego medio-alto por 2 minutos. Agrega la carne de puerco al sartén y sazona con la sal, la pimienta, el ajo, y la cebolla en polvo. Cocina por 4 minutos. Añade la salsa, reduce el fuego a medio-bajo, cubre parcialmente el sartén y continua cocinando a fuego lento por 10 minutos.
• 5
  Pizza: Unta el aceite de oliva en el borde exterior del pan. Añade y distribuye el guisado de Puerco en el pan. Añade el queso. Hornea de 12-14 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado. Sirve cada porción con pico de gallo. ¡Buen provecho!