Salsa para Enchiladas
by V & V Supremo Foods, Inc.
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4,28
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1 1/2 cups
Servings
10
ingredients
Esta salsa es el ingrediente principal de uno de los platillos más reconocido de la cocina mexicana, te invitamos a que la prepares y disfrutes de unas deliciosas enchiladas. ¡Te va a encantar!
Ingredients
- 2 chiles anchos abiertos, limpios y sin semillas
- 6 chiles guajillos, abiertos, limpios y sin semillas
- 3 tazas de agua
- ¾ de cucharadita de sal de grano Kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de orégano seco mexicano
- ⅛ de cucharadita de comino en polvo
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla blanca mediana
- ½ cucharada de aceite vegetal
5 Steps to complete
- 1Coloca los chiles en una olla con las 3 taza de agua y hiérvelos a fuego medio de 5- 6 minutos, o hasta que estén blandos. Remueve de la estufa, usa un plato o tazón para sumergir los chiles y déjalos remojando de 2-3 minutos. Enfría los chiles ligeramente, cuela, reserve 1 taza de agua donde se hirvieron.
- 2Transfiere los chiles al vaso de la licuadora, agrega el agua que se reservó de los chiles, la cebolla, los ajos, la sal, la pimenta, el orégano y el comino. Licua de 30 segundos 1 minuto o hasta que la salsa tenga una textura espesa.
- 3Cuela la salsa.
- 4Precalienta un sartén chico a fuego bajo por 1 minuto. Agrega el aceite y calienta por 1 minuto más. Agrega la salsa al sartén y cocina de 6-8 minutos o hasta que la salsa se haya reducido un poco.
- 5Guarda la salsa en un recipiente, refrigera hasta que la vayas a usar.
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