Salsa para Enchiladas
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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1 1/2 cups
porciones
10
ingredientes
Esta salsa es el ingrediente principal de uno de los platillos más reconocido de la cocina mexicana, te invitamos a que la prepares y disfrutes de unas deliciosas enchiladas. ¡Te va a encantar!
Ingredientes
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2 chiles anchos abiertos, limpios y sin semillas
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6 chiles guajillos, abiertos, limpios y sin semillas
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3 tazas de agua
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¾ de cucharadita de sal de grano Kosher
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¼ de cucharadita de pimienta negra molida
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¼ de cucharadita de orégano seco mexicano
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⅛ de cucharadita de comino en polvo
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2 dientes de ajo
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¼ de cebolla blanca mediana
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½ cucharada de aceite vegetal
5 Pasos para completar
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1Coloca los chiles en una olla con las 3 taza de agua y hiérvelos a fuego medio de 5- 6 minutos, o hasta que estén blandos. Remueve de la estufa, usa un plato o tazón para sumergir los chiles y déjalos remojando de 2-3 minutos. Enfría los chiles ligeramente, cuela, reserve 1 taza de agua donde se hirvieron.
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2Transfiere los chiles al vaso de la licuadora, agrega el agua que se reservó de los chiles, la cebolla, los ajos, la sal, la pimenta, el orégano y el comino. Licua de 30 segundos 1 minuto o hasta que la salsa tenga una textura espesa.
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3Cuela la salsa.
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4Precalienta un sartén chico a fuego bajo por 1 minuto. Agrega el aceite y calienta por 1 minuto más. Agrega la salsa al sartén y cocina de 6-8 minutos o hasta que la salsa se haya reducido un poco.
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5Guarda la salsa en un recipiente, refrigera hasta que la vayas a usar.
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