Sopa Cremosa de Cacahuate
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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5,00
Cargando...30 Min
4-6
porciones
12
ingredientes
Popular en la Ciudad de México y una de las favoritas de las fiestas de Frida Kahlo y Diego Rivera, te invitamos a probarla. A tu familia le encantara.
Ingredientes
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4 tomates Roma
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4 dientes grandes de ajo, con cascara
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2 ½ tazas de caldo de pollo
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2 ½ tazas de cacahuates, tostados (reservar ½ taza para decorar)
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1 taza de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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¾ de cucharadita de salsa picante
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Sal al gusto (si los cacahuates son con sal use1 cucharadita de sal)
Para decorar
6 Pasos para completar
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1Para asar los tomates: Cubre un sartén de teflón con un pedazo de papel aluminio. Precalienta el sartén por 1 minuto a fuego medio. Coloca los tomates en el aluminio, levanta un poco de las esquinas del aluminio para evitar que se derrame el jugo de los tomates y asa por 20 minutos o hasta que la piel de los tomates esté ligeramente asada. voltea con pinzas frecuentemente, no les quites la piel a los tomates, pon a un lado.
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2Mientras tanto, precalienta otro sartén a fuego medio por 2 minutos. Coloca los ajos, y ásalos. Volteando ocasionalmente hasta que la cascara esté ligeramente asada, y los ajos estén suaves. (Unos 5 minutos) Retira del sartén y pela cuando estén lo suficientemente fríos.
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3Coloca en la licuadora los tomates, los ajos, el caldo de pollo y 2 tazas de cacahuates. Licua a velocidad alta por 3 minutos.
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4Cuela la mezcla a una cacerola mediana. Prende a fuego medio bajo. Agrega la crema al mismo tiempo que estás mezclando, añade la salsa picante y sal al gusto. Revuelve una vez que la sopa empiece a hervir, baja a fuego lento y cocina por 10 minutos más.
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5Para asar el Queso Cotija Marca Sierra® de V&V SUPREMO®, precalienta un sartén antiadherente a fuego medio por 2 minutos. Coloca la rebanada de Queso Cotija Marca Sierra® y ásalo por 30 segundos de cada lado o hasta que este ligeramente dorado. Retira del sartén, deja que se enfrié a temperatura ambiente y corta en cubos pequeños.
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6Sirve la sopa en tazones, decora con la cebolla y el cilantro picado, el Queso Cotija Marca Sierra® asado, los cacahuates picados, y una rebanada de limón que la disfrutes!
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