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Sopa de Tomate Clásica

Sopa de Tomate Clásica

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ingredientes

La sopa de tomate es ideal acompañada de un sándwich de queso fundido. Es un alimento completo y delicioso.

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Ingredientes

6 Pasos para completar

  • 1
    Precalienta una olla mediana a fuego medio por 1 minuto. Agrega la mantequilla. Una vez que se haya derretido, añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe por 10 minutos o hasta que la cebolla esta transparente y la zanahoria y el apio estén suaves. Agrega el ajo revuelve y sofríe por 2 minutos, moviendo constantemente.
  • 2
    Agrega la pasta de tomate y mezcla bien, Sofríe por 2 minutos. Sube a fuego medio alto y agrega el vino, revuelve bien. Deja que el vino se reduzca.
  • 3
    Agrega a la olla el caldo de pollo o de vegetal y los tomates. Mezcla bien. Deja que hierva la sopa, disminuye a fuego lento y deja que siga hirviendo durante 20 minutos.
  • 4
    Deja que se enfrié brevemente. Con cuidado vacía la preparación a la licuadora en dos partes. Remueve la tapa del centro de la licuadora para permitir que salga el vapor, coloca una toalla de cocina sobre el hueco. Licua a velocidad alta hasta obtener una consistencia suave.
  • 5
    Vacía la sopa a la olla y deja que hierva de nuevo a fuego lento. Añade la sal, la pimienta blanca, y el azúcar. Pruébala y ajusta el sazón de acuerdo a tu preferencia.
  • 6
    Sirve y decora con 3 cucharadas de Queso Fresco desmoronado en cada porción. Disfrútala!
Precalienta una olla mediana a fuego medio por 1 minuto. Agrega la mantequilla. Una vez que se haya derretido, añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe por 10 minutos o hasta que la cebolla esta transparente y la zanahoria y el apio estén suaves. Agrega el ajo revuelve y sofríe por 2 minutos, moviendo constantemente.; Agrega la pasta de tomate y mezcla bien, Sofríe por 2 minutos. Sube a fuego medio alto y agrega el vino, revuelve bien. Deja que el vino se reduzca.; Agrega a la olla el caldo de pollo o de vegetal y los tomates. Mezcla bien. Deja que hierva la sopa, disminuye a fuego lento y deja que siga hirviendo durante 20 minutos.; Deja que se enfrié brevemente. Con cuidado vacía la preparación a la licuadora en dos partes. Remueve la tapa del centro de la licuadora para permitir que salga el vapor, coloca una toalla de cocina sobre el hueco. Licua a velocidad alta hasta obtener una consistencia suave.; Vacía la sopa a la olla y deja que hierva de nuevo a fuego lento. Añade la sal, la pimienta blanca, y el azúcar. Pruébala y ajusta el sazón de acuerdo a tu preferencia.; Sirve y decora con 3 cucharadas de Queso Fresco desmoronado en cada porción. Disfrútala!

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