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Sopes de Tinga de Chorizo y Pollo

Sopes de Tinga de Chorizo y Pollo

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25 Min
12
porciones
15
ingredientes

En esta receta los sopes están rellenos con Chorizo, Crema, Queso Fresco y chiles chipotles un platillo muy popular en Puebla México.

 

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Ingredientes

6 Pasos para completar

  • 1
    Pre-calienta un sartén a fuego medio por 1 minuto. Añade 1 cucharada de aceite y calienta por un minuto mas
  • 2
    Agrega la cebolla y cocina hasta que este ligeramente dorada 3 minutos aproximadamente, añade el ajo y cocinar por 1 minuto, moviendo ocasionalmente.
  • 3
    Mientras tanto en la licuadora coloca los tomates, chipotles. orégano, vinagre, azúcar y sal al gusto, Muele bien. Vacía la salsa al sartén. Agrega el chorizo cocinado y deja en el fuego por 5 minutos mas, moviendo ocasionalmente.
  • 4
    Agrega el pollo y cocina durante 5 minutos mas.
  • 5
    En un sartén calienta a fuego medio por 3 o 4 minutos suficiente aceite para freír los sopes (aproximadamente ½ pulgada). Coloca los sopes en el sartén y fríelos por 1 min ½ de cada lado. Coloca sobre servilletas de papel para absorber el exceso de aceite.
  • 6
    Sirve una porción de la tinga en cada sope. Añade el aguacate crema y queso fresco.
Pre-calienta un sartén a fuego medio por 1 minuto. Añade 1 cucharada de aceite y calienta por un minuto mas ; Agrega la cebolla y cocina hasta que este ligeramente dorada 3 minutos aproximadamente, añade el ajo y cocinar por 1 minuto, moviendo ocasionalmente.; Mientras tanto en la licuadora coloca los tomates, chipotles. orégano, vinagre, azúcar y sal al gusto, Muele bien. Vacía la salsa al sartén. Agrega el chorizo cocinado y deja en el fuego por 5 minutos mas, moviendo ocasionalmente. ; Agrega el pollo y cocina durante 5 minutos mas.; En un sartén calienta a fuego medio por 3 o 4 minutos suficiente aceite para freír los sopes (aproximadamente ½ pulgada). Coloca los sopes en el sartén y fríelos por 1 min ½ de cada lado. Coloca sobre servilletas de papel para absorber el exceso de aceite.; Sirve una porción de la tinga en cada sope. Añade el aguacate crema y queso fresco.

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