TACOS DE RES CON COSTRA DE QUESO
Por V & V Supremo Foods, Inc.
3 horas, 40 Min
8
porciones
18
ingredientes
Los Tacos de Filete de Res son sabrosísimos. El sabor crujiente de la costra hecha con Queso Chihuahua® les dan un toque muy especial. Estos tacos serán los más destacados en tu Fiesta del Cinco de Mayo.
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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¼ de taza de jugo de limón verde
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2 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire
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½ cucharadita de ajo en polvo
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½ cucharadita de cebolla en polvo
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½ cucharadita de chile en polvo mexicano
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½ cucharadita de paprika
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½ cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharadita de sal de grano kosher
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1 lb. de flecha de res
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½ cebolla blanca, fileteada
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1½ tazas de Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
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8 tortillas de maíz, calentar en la hornilla de la estufa
Guarnición:
5 Pasos para completar
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1En un tazón mediano; mezcla el aceite, jugo de limón, salsa inglesa, ajo, cebolla, el chile la paprika en polvo, sal y pimienta negra. Coloca la carne en el tazón y cubre con la mezcla. Agrega la cebolla fileteada. Tapa el tazón y refrigera por 3 horas, o hasta con un día de anticipación. Para cocinarla, deja la carne a temperatura ambiente por unos 15-20 minutos antes de cocinarla.
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2Precalienta un sartén de hierro fundido durante 2 minutos a fuego medio alto. Asa la carne con la cebolla durante 5 minutos de cada lado o hasta que este a tu gusto. Transfiere a una tabla de cortar, tapa la carne y deja reposar por 10 minutos. Corta la carne en tiras en contra de la dirección de las fibras. Divide la carne en 8 porciones. Mantén caliente y reserva.
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3En un tazón, mezcla las rebanadas de cebolla con el jugo de limón y la sal. Reserva.
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4Coloca un pedazo de papel pergamino en un plato apto para el microondas, coloca 3 cucharadas de queso Chihuahua® en el centro del plato, esparce en forma redonda cocina a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que el queso se haya derretido y este dorado. Retira del microondas y deja enfriar por 30 segundos. Sigue las mismas instrucciones con el resto del Queso.
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5Coloca una costra de Queso en cada tortilla caliente. Agrega una porción de la carne, cubre cada taco con cebolla roja en escabeche, rábanos y Queso Fresco desmoronado. ¡Buen provecho!
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