Tacos Dorados de Chorizo con Papa

6 Steps to complete

• 1
  Desmorona el queso fresco sobre un tazón. Tapa y refrigera hasta el momento que lo vayas a usar.
• 2
  Precalienta un sartén mediano a fuego medio por 2 minutos. Remueve la envoltura del chorizo y cocina por 2 minutos. Despedazándolo mientras se cocina. Has un espacio en el centro del sartén. Añade las cebollas, ajo, papas, sal y pimienta. Tapa el sartén y continúa cocinando de 7-8 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Revuelve ocasionalmente. Machaca ligeramente las papas con un tenedor y combina con el chorizo.
• 3
  Remueve el sartén del fuego, agrega el queso Chihuahua® y mezcla todo hasta que quede combinado. Divide la preparación en 10 porciones iguales.
• 4
  Rellena cada tortilla con 1 porción del chorizo con papa, dobla la tortilla y cierra con un palillo.
• 5
  Precalienta el aceite en un sartén a fuego medio alto por 2 minutos. Fríe los tacos en el aceite de 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente dorados. Coloca los tacos en servilletas para que absorban el aceite. Deja enfriar ligeramente para que puedas remover los palillos.
• 6
  Sirve los Tacos Dorados de Chorizo con Papa y acompáñalos con Crema, Queso Fresco desmoronado y cilantro. ¡Buen provecho!