Tortas de Papa

6 Pasos para completar

• 1
  Coloca las papas en una olla mediana con suficiente agua para cubrirlas papas por1 pulgada. Coloca la olla a fuego medio, una vez que empiecen a hervir cocina por 20 minutos o hasta que estén suaves y puedas introducir un cuchillo fácilmente. Retira del fuego y escurre el agua. Una vez que se hayan enfriado. Pela las papas.
• 2
  Coloca las papas en un tazón mediano y con un machacador de papas, hazlas puree. Agrega la sal, el Queso Cotija, la maicena, el huevo y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• 3
  Coloca ¼ de taza de la preparación de la papa en la palma de tu mano,aplana para formar una torta redonda. (Unta tus manos con aceite esto evitara que se pegue) Coloca en el centro de la papa un cubito de Queso Chihuahua®,cubre el queso con la papa y forma de nuevo la torta aproximadamente 2½ pulgadas. Repite el mismo proceso con el resto de la preparación de las papas.Coloca las tortas de papa en una charola, en una sola capa. Cubre con plástico y refrigera por lo menos 20 minutos para que se afirme la papa.
• 4
  Agrega ¾ de pulgada de aceite a una cacerola mediana (de10 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de profundidad) y calienta a fuego medio.
• 5
  Una vez que el aceite haya alcanzado una temperatura de 375 grados.Con precaución fríe las tortas de papa, solo las que quepan a la vez. Usando una cuchara perforada o espátula de metal.Fríe, por aproximadamente 1 minuto de cada lado o hasta que estén doradas.Saca las tortitas de papa del aceite caliente y colócalas sobre servilletas de papel para que escurra el exceso de aceite.
• 6
  Sirve con la salsa de tu preferencia. ¡Que las disfrutes!