Tostadas de Col Rizada y Frijoles Negros
Por V & V Supremo Foods, Inc.
40 Min
4
porciones
14
ingredientes
Si quieres un platillo fácil y rápido de preparar, prueba estas Tostadas de Col Rizada y Frijoles Negros. ¡El mejor sabor y textura en una tostada!
Ingredientes
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3 cucharadas jugo de limón verde fresco
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2 cucharadas + 1 cucharadita jugo de naranja fresco
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2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
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¼ cucharadita sal, kosher
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¼ cucharadita comino molido
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1 chile jalapeño, sin semillas, finamente picado
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¼ taza cilantro, picado
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1 taza cebolla morada en medias lunas
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4 tazas col rizada, (kale) lavada, sin tallo, y picada en trozos
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1 taza Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®
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1 taza tomate cereza, cortados en cuartos
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1 bolsa (de 14.5 oz) tostadas
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1 ½ tazas frijoles negros refritos ( ver receta), o 1 lata de 15 oz. de frijoles refritos
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½ taza Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
3 Pasos para completar
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1En un tazón mediano combina el jugo de limón y de naranja, el aceite de oliva, la sal y el comino. Mezcla bien hasta lograr una buena emulsión. Añade al chile jalapeño, el cilantro, la cebolla y vuelve a mezclar.
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2Coloca la col rizada en un tazón, agrega el aderezo y revuelve bien. Refrigera por 30 minutos. Ya que pase el tiempo de haberla dejado marinando, añade ½ taza de Queso Cotija y los tomates cereza, mezcla bien hasta que los ingredientes queden combinados.
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3Para ensamblar las tostadas, unta 3 cucharadas de frijoles en la tostada, agrega aproximadamente ¾ de taza de la preparación de col rizada, espolvorea 1 cucharada de queso, añade 1 cucharada de crema. ¡Disfrútalas!
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