Alioli de Ajo Asado

by V & V Supremo Foods, Inc.

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25 Min

Servings

ingredients

Esta salsa clásica de Cataluña del noreste de España se puede combinar con una gran variedad de preparaciones, incluyendo, verduras asadas, carnes, pollo, y mariscos.

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Ingredients

4
dientes de ajo, medianos

4 dientes de ajo, medianos
½ cucharadita
aceite vegetal

½ cucharadita aceite vegetal
2
yemas de huevo

2 yemas de huevo
1 taza
Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®

1 taza Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
1 cucharadita
vinagre de vino blanco

1 cucharadita vinagre de vino blanco
¼ de cucharadita
jugo de limón amarillo

¼ de cucharadita jugo de limón amarillo
¾ de cucharadita
sal de mar

¾ de cucharadita sal de mar
½ cucharadita
pimienta blanca, molida

½ cucharadita pimienta blanca, molida
1 taza
aceite de oliva, extra virgen

1 taza aceite de oliva, extra virgen

4 Steps to complete

1
Coloca el ajo con todo y cascara en un tazón, mézclalo con el aceite vegetal. Colócalo en un sartén a fuego medio bajo. Asa los dientes de ajo, hasta que la piel este ligeramente quemada y el ajo este tierno aproximadamente unos 17 minutos. Volteándolos ocasionalmente con unas pinzas.
2
Pela los ajos, tritúralos un poco y machácalos hasta hacer una pasta.
3
Limpia el tazón con una servilleta. Agrega las yemas de huevo y bátelas por 30 segundos. Agrega la pasta de ajo, la crema, el vinagre, el jugo de limón, la sal, la pimienta blanca y bate por 30 segundos o hasta que todo esté bien combinado.
4
Transfiere el contenido del tazón a la licuadora. Tapa y licua a velocidad mediana, remueve el centro de la tapa de la licuadora y agrega el aceite de oliva en forma de hilo. Vuelve a tapar el centro con la tapa y licua a velocidad alta por 1 minuto, hasta que la salsa Alioli este completamente emulsificada. ¡Disfrútala!