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Chilaquiles con Salsa Verde

Chilaquiles con Salsa Verde

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35 Min
4
porciones
12
ingredientes

Existen muchas variaciones de chilaquiles, los verdes, los rojos, los de mole, con huevo o con pollo la variedad es amplia. Pero estos chilaquiles con salsa verde cubiertos con la crema y queso de V&V SUPREMO® están deliciosos, estamos seguros que te encantara prepáralos a cualquier hora!

 

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Ingredientes

7 Pasos para completar

  • 1
    Tortillas: corta las tortillas en 8 triángulos, y pon a un lado.
  • 2
    Queso: Desmorona el queso fresco sobre un tazón, y mezcla con ¼ de taza de cebolla. Revuelve hasta que este combinado y pon a un lado.
  • 3
    Salsa verde: en una olla mediana con agua pon a hervir los tomatillos, y el chile serrano a fuego medio por 5-6 minutos o hasta que los tomatillos se vean blanditos. Remueve de la estufa, reserva ½ taza de agua donde se hirvieron.
  • 4
    Con una cuchara transfiere los tomatillos y el chile a la licuadora. Añade la cebolla, el ajo, cilantro, la sal y la pimienta, y licua de 1-2 minutos.
  • 5
    Precalienta ½ cucharada de aceite en una olla pequeña durante 2 minutos a fuego medio; Agrega la salsa de tomatillo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 5 minutos, sin tapa. Si la salsa se espesa demasiado, agrega el agua que reservaste. Mantén la salsa caliente hasta que la vayas a usar.
  • 6
    Freír las tortillas: En una cacerola profunda, calienta el aceite restante de 4 a 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que el aceite llegue a 375°F. Fríe las tortillas por porciones de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Retira del sartén y escurre en una servilleta de papel.
  • 7
    Para Servir: coloca una porción de las tortillas en un plato, Añade 1/3 de taza de la salsa verde, 2 cucharadas de crema, y adorna con queso fresco y cilantro. Buen provecho!
Tortillas: corta las tortillas en 8 triángulos, y pon a un lado. ; Queso: Desmorona el queso fresco sobre un tazón, y mezcla con ¼ de taza de cebolla. Revuelve hasta que este combinado y pon a un lado. ; Salsa verde: en una olla mediana con agua pon a hervir los tomatillos, y el chile serrano a fuego medio por 5-6 minutos o hasta que los tomatillos se vean blanditos. Remueve de la estufa, reserva ½ taza de agua donde se hirvieron. ; Con una cuchara transfiere los tomatillos y el chile a la licuadora. Añade la cebolla, el ajo, cilantro, la sal y la pimienta, y licua de 1-2 minutos. ; Precalienta ½ cucharada de aceite en una olla pequeña durante 2 minutos a fuego medio; Agrega la salsa de tomatillo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 5 minutos, sin tapa. Si la salsa se espesa demasiado, agrega el agua que reservaste. Mantén la salsa caliente hasta que la vayas a usar. ; Freír las tortillas: En una cacerola profunda, calienta el aceite restante de 4 a 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que el aceite llegue a 375°F. Fríe las tortillas por porciones de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Retira del sartén y escurre en una servilleta de papel. ; Para Servir: coloca una porción de las tortillas en un plato, Añade 1/3 de taza de la salsa verde, 2 cucharadas de crema, y adorna con queso fresco y cilantro. Buen provecho!

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