Hello ! 
Hola ! 
Chiles en Nogada

Chiles en Nogada

Por
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Cargando...
45 Min
6
porciones
34
ingredientes

Celebra la semana de la Independencia con este auténtico platillo Mexicano. ¡Una delicia con sabor y tradición!

 

 

 

 

 

 

 

Comparte con tus amigos:
1287 shares
checkbox checkbox

Ingredientes

Para la Salsa

Para adornar:

8 Pasos para completar

  • 1
    Para el relleno: Precalienta un sartén grande a fuego medio por 1 minuto. Agrega el aceite y caliéntalo por 30 segundos. Añade la cebolla, el ajo y sofríe por 1 minuto moviendo constantemente. Incorpora la carne y el jamón, revuelve bien y cocina por 4 minutos. Agrega los tomates, continúa cocinado por 2 minutos. Sube a fuego medio alto, añade el caldo de pollo y con una cuchara de madera revuelve y desglasa lo que se haya pegado en el sartén. Deja que el caldo se evapore completamente (aproximadamente 7 minutos).
  • 2
    Agrega el clavo, comino, canela, las frutas, revuelve y cocina por 2 minutos. Añade el azafrán, pasas, almendras, piña y la sal, mezcla una vez más. Agrega el vino y ve despegando lo que se va quedando en el sartén, continúa revolviendo deja que se evapore el vino completamente. Transfiere el relleno a una charola para que se enfrié ligeramente.
  • 3
    Para la salsa: Precalienta un sartén a fuego medio por 1 minuto. Coloca la nuez moscada y tuéstala por 2 minutos, moviendo frecuentemente. Agrega el vino de Jerez, deja que se reduzca con cuidado de no secar por completo el sartén. Remueve del fuego y agrega ¼ de taza de la Crema Supremo®. Pon a un lado.
  • 4
    Vacía las 2 tazas restantes de Crema a un tazón, agrega la nuez moscada, canela, azúcar, el vino, el pan y mezcla bien. Incorpora la preparación de la nuez. Y deja reposar por 15 minutos para que el pan se vaya ablandando.
  • 5
    Transfiere la mezcla del tazón a la licuadora y licua a velocidad media por 1 minuto. agrega 1½ tazas del Queso fresco desmoronado. Tapa y vuelve a licuar por 2 minutos más o hasta que los ingredientes se hayan incorporado bien.
  • 6
    Ensamblar: En una olla calienta ligeramente la salsa. Rellena los chiles con aproximadamente ½ taza de la preparación.
  • 7
    Coloca 3 cucharadas de la salsa en el centro del plato y forma un circulo. Coloca un chile relleno sobre la salsa y añade mas salsa sobre el chile.
  • 8
    Agrega Queso Fresco desmoronado, las semillas de granada y una rama de perejil. Repite el mismo procedimiento con el resto de los ingredientes. Este platillo es una autentica delicia de la gastronomía Mexicana. ¡Buen provecho!
Para el relleno: Precalienta un sartén grande a fuego medio por 1 minuto. Agrega el aceite y caliéntalo por 30 segundos. Añade la cebolla, el ajo y sofríe por 1 minuto moviendo constantemente. Incorpora la carne y el jamón, revuelve bien y cocina por 4 minutos. Agrega los tomates, continúa cocinado por 2 minutos. Sube a fuego medio alto, añade el caldo de pollo y con una cuchara de madera revuelve y desglasa lo que se haya pegado en el sartén. Deja que el caldo se evapore completamente (aproximadamente 7 minutos).; Agrega el clavo, comino, canela, las frutas, revuelve y cocina por 2 minutos. Añade el azafrán, pasas, almendras, piña y la sal, mezcla una vez más. Agrega el vino y ve despegando lo que se va quedando en el sartén, continúa revolviendo deja que se evapore el vino completamente. Transfiere el relleno a una charola para que se enfrié ligeramente.; Para la salsa: Precalienta un sartén a fuego medio por 1 minuto. Coloca la nuez moscada y tuéstala por 2 minutos, moviendo frecuentemente. Agrega el vino de Jerez, deja que se reduzca con cuidado de no secar por completo el sartén. Remueve del fuego y agrega ¼ de taza de la Crema Supremo®. Pon a un lado.; Vacía las 2 tazas restantes de Crema a un tazón, agrega la nuez moscada, canela, azúcar, el vino, el pan y mezcla bien. Incorpora la preparación de la nuez. Y deja reposar por 15 minutos para que el pan se vaya ablandando.; Transfiere la mezcla del tazón a la licuadora y licua a velocidad media por 1 minuto. agrega 1½ tazas del Queso fresco desmoronado. Tapa y vuelve a licuar por 2 minutos más o hasta que los ingredientes se hayan incorporado bien. ; Ensamblar: En una olla calienta ligeramente la salsa. Rellena los chiles con aproximadamente ½ taza de la preparación.; Coloca 3 cucharadas de la salsa en el centro del plato y forma un circulo. Coloca un chile relleno sobre la salsa y añade mas salsa sobre el chile.; Agrega Queso Fresco desmoronado, las semillas de granada y una rama de perejil. Repite el mismo procedimiento con el resto de los ingredientes. Este platillo es una autentica delicia de la gastronomía Mexicana. ¡Buen provecho!

Comments

Localizador de tiendas

Encuentra nuestros productos
en tu tienda más cercana

store locator
¡Encuentra una tienda ahora!
Disponible en

Encuentra nuestros productos
en tu tienda más cercana

Messenger icon
Send message via your Messenger App

Pin It on Pinterest

Share this recipe with your friends!