Enmoladas
by V & V Supremo Foods, Inc.
30 Min
2
Servings
7
ingredients
Prepara estas deliciosas enmoladas que se preparan sólo en 30 minutos de principio a fin. Un platillo clásico de la cocina Mexicana. ¡Deliciosas!
Ingredients
- 14 oz. Queso Fresco Marca V&V SUPREMO® desmoronado
- 2½ tazas cebolla dulce, picada finamente
- 1 envase de 8.25 oz. pasta de mole
- 4 tazas caldo de pollo o de verduras
- ½ taza aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz blanco de 6 pulgadas
- 15 oz. Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
8 Steps to complete
- 1Mezcla el Queso Fresco Marca V&V SUPREMO® desmoronado con la cebolla. Ponlo a un lado.
- 2Coloca la pasta de mole en la licuadora, agrega el caldo de pollo o de vegetal. Licua por aproximadamente 30 segundos o hasta obtener una consistencia homogénea.
- 3Vacía la mezcla a una cacerola mediana, prende la estufa a fuego alto para que hierva por aproximadamente 10 minutos, mezclando constantemente. Una vez que empiece a hervir baja a fuego lento y mantenlo caliente por 4 minutos sin dejar de mezclar. Prueba la consistencia sumergiendo una cuchara en el mole. La cuchara debe estar completamente cubierta con una capa gruesa de mole cuando se saca.
- 4Precalienta un sartén pequeño a fuego medio por un minuto. Añade el aceite y caliéntalo hasta alcanzar una temperatura de 350°F, aproximadamente 4 minutos.
- 5Con unas pinzas, pasa cada tortilla en el aceite por unos segundos de cada lado. Colócalas sobre servilletas de papel para absorber el exceso de aceite. Prepara de 3 enmoladas a la vez.
- 6Del mismo modo, con unas pinzas sumerge cada tortilla en el mole, la tortilla debe estar completamente cubierta con el mole.
- 7Rellena cada tortilla con ¼ de taza de la preparación del queso y enróllalas. Repite los pasos 5 & 6 con el resto de las tortillas.
- 8Sirve 3 enmoladas en un plato y añade 3 cucharadas de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO® y un 1/3 de taza de la preparación del queso con cebolla. ¡Buen provecho!
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