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Ensalada de Ejotes

Ensalada de Ejotes

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30 Min
6
porciones
11
ingredientes

Los ejotes verdes son tan versátiles. Ya sea al vapor, salteado o asados, esta receta es perfecta para acompañar tus platillos favoritos.

 

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Ingredientes

Para el aderezo

Para Servir

5 Pasos para completar

  • 1
    En una olla grande agrega 6 tazas de agua deja hervir a fuego alto; añade 2 cucharadas de sal. Agrega los ejotes y cocina por unos 5 minutos, los ejotes deben de quedar crujientes.
  • 2
    Para detener la cocción escurre los ejotes, transfiérelos a un recipiente con agua con hielo. Y vuelve a escurrir.
  • 3
    En un tazón grande mezcla el jugo de limón, sal, pimienta negra, y las hojuelas de chile. Sin dejar de mezclar gradualmente agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla y deja marinando durante 15 minutos.
  • 4
    Agrega los ejotes, el chile morrón y revuelve. Añade 1 taza de Queso Cotija Marca Sierra® y revuelve otra vez.
  • 5
    Sirve la ensalada y añade un poco más de queso y almendras tostadas. Disfrútala!
En una olla grande agrega 6 tazas de agua deja hervir a fuego alto; añade 2 cucharadas de sal. Agrega los ejotes y cocina por unos 5 minutos, los ejotes deben de quedar crujientes.; Para detener la cocción escurre los ejotes, transfiérelos a un recipiente con agua con hielo. Y vuelve a escurrir.; En un tazón grande mezcla el jugo de limón, sal, pimienta negra, y las hojuelas de chile. Sin dejar de mezclar gradualmente agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla y deja marinando durante 15 minutos. ; Agrega los ejotes, el chile morrón y revuelve. Añade 1 taza de Queso Cotija Marca Sierra® y revuelve otra vez. ; Sirve la ensalada y añade un poco más de queso y almendras tostadas. Disfrútala!

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