Frijoles Charros
by V & V Supremo Foods, Inc.
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Servings
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ingredients
Te invitamos a celebrar con V&V SUPREMO® la Independencia de México con esta receta clásica de la cocina Mexicana… Frijoles Charros ¡Deliciosos!
Ingredients
Frijoles:
- 1 lb. de frijoles pintos, enjuagados
- ½ cebolla blanca, mediana
- 2 dientes de ajos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de aceite de olivo
- 2 ramas chicas de epazote
Sofrito:
Adornar:
5 Steps to complete
- 1En una olla grande, cocina los frijoles con 3 cuartos de agua, la mitad de la cebolla, 2 dientes de ajo. Deja que hiervan los frijoles, tapa la olla y cocina a fuego medio por 1 hora.
- 2Agrega, la sal, el aceite, el epazote y sigue cocinando por 20 minutos más tapados.
- 3Precalienta un sartén mediano a fuego medio por 1 minuto. Agrega el chorizo y cocina por 3 minutos. Remueve el chorizo del sartén y ponlo a un lado.
- 4En el mismo sartén, sofríe la cebolla, el ajo y cocina por 1 minuto, añade el chile serrano, cocina por 30 segundos. Agrega el tocino y cocina por 3 minutos, añade el jamón y cocina por 1 minuto, añade el tomate, el cilantro y sigue cocinando por 30 segundos. Regresa el chorizo al sarten y revuelve con los demás ingredientes.
- 5Incorpora la preparación del chorizo a los frijoles de la olla y deja hervir de 5-7 minutos más. Sirve con cilantro y cebolla. ¡Buen provecho!
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