Frittata de Papa con Queso

6 Steps to complete

• 1
  Precalienta el horno a 350°F.
• 2
  Precalienta 2 cucharaditas de aceite en un sartén de fierro fundido por 2 minutos a fuego medio alto; cocina las papas por 2 minutos, moviendo ocasionalmente. Agrega el chile morrón y sofríe por 30 segundos. Añade el ajo, la cebolla verde, y continúa cocinando por 30 segundos más.
• 3
  Agrega ¼ de cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta negra, ⅛ de cucharadita de hierbas italianas y saltea por 30 segundos. Apaga el fuego, remueve las verduras del sartén y ponlas a un lado.
• 4
  En un tazón mediano; mezcla los huevos, la crema, la sal y la pimienta restante, revuelve hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Pon a un lado hasta que sea necesario.
• 5
  Vaciar la mitad de la mezcla de huevo en el mismo sartén; cubre la parte superior del huevo con ½ taza de Queso Oaxaca, los vegetales, agrega el huevo restante y cubre uniformemente con el Queso Oaxaca. Coloca las rodajas de tomate y espolvorea las hiervas italianas restantes. Hornea de 20 a 22 minutos o hasta que el centro esté listo y los huevos alcancen una temperatura interna de 165°F.
• 6
  Deja enfriar la Frittata por 10 minutos. Añade el resto del aceite de oliva. ¡Decora con la albahaca picada, sirve, y disfruta!