Frittata de Papa con Queso

• 1½ cucharadas
  aceite de oliva, cantidad dividida
• 1 taza
  papa roja sin pelar, picada en cubos medianos
• ¼ de taza
  de chile morrón rojo, picado
• 1 cucharada
  de ajo, machacado
• ½ taza
  de cebolla verde, rebanadas finas
• ¼ +1/8 de cucharadita
  de Sal Kosher, cantidad dividida
• ¼ de cucharadita
  pimienta negra, cantidad dividida
• ¼ de cucharadita
  de hierbas secas italianas, cantidad dividida
• 6
  huevos grandes
• 1/3 de taza
  de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
• 1 pqt. de (7.6 oz.)
  de Queso Oaxaca Rallado de V&V SUPREMO®
• 1
  tomate Roma grande, cortado en rebanadas redondas

Adorno:

• 2 cucharadita
  de aceite de oliva
• 2 cucharadas
  de albahaca fresca, cortada en tiras