Mini-Burguers con Chorizo

10 Pasos para completar

• 1
  Para la carne: Coloca la carne molida en un tazón mediano. Desmenuza el Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® en trozos pequeños, y ​​mezcla bien con la carne hasta que todo quede bien combinado.
• 2
  Separa la carne en 12 porciones de aproximadamente 2 oz. cada una. Empieza a formar bolitas (si tienes una báscula disponible, pesa la carne para una distribución más exacta).
• 3
  Coloca la bola de carne entre 2 pedazos de papel encerado. Usa un plato plano y presiona con fuerza. La hamburguesa debe de quedar delgada y un poco más grande que el pan. Coloca las hamburguesas en un plato con papel encerado entre la carne para evitar que se peguen. Repite el proceso con la demás carne. Reserva.
• 4
  Para los Discos de Queso: Precalienta un comal o sartén de teflón por 2 minutos a fuego medio alto. Baja a fuego medio bajo, coloca 2 cucharadas de Queso Cotija Molido Marca Sierra® y presiona un poco con la cuchara hasta que te queden de un diámetro de 2 pulgadas. Asa por 1 minuto cada de lado. Reserva.
• 5
  Rebanadas de tomate asadas: Pre-calienta un comal del lado de la parrilla por 2 minutos a fuego medio. Mientras tanto, corta los tomates en rebanadas de aproximadamente ¼ de pulgada de gruesas. Unta los dos lados de las rebanadas con aceite de oliva y sazona con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida, coloca las rebanadas en comal y ásalas por 1 minuto de cada lado. Reserva.
• 6
  Cebollas caramelizadas: Precalienta un sartén a fuego medio por 1 minuto. Agrega el aceite vegetal y caliéntalo por 1 minuto. Añade las cebollas y cocina hasta que estén trasparentes (aproximadamente 8 minutos) moviendo ocasionalmente. Sazona con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida, añade el vinagre balsámico y cocina por 1 minuto. Las cebollas deben de quedar de un color marrón dorado y tiernas. Reserva.
• 7
  Pimientos dulces: Corta los pimientos a la mitad a lo largo y remueve cualquier semilla. Corta en tiras delgadas a lo largo.
• 8
  Para las hamburguesas: Limpia el comal con una servilleta de cocina. Coloca las hamburguesas en el comal y cocina por 2 minutos de cada lado (o hasta que estén completamente cocidas). Repite el proceso con el resto de la carne y pon a un lado.
• 9
  Para el pan: En el mismo comal calienta los panes por 30 segundos de cada lado.
• 10
  Ensamblar: Unta los panes con la salsa alioli preparada con Crema Marca Supremo® y coloca sobre el pan la carne, un disco crujiente de Cotija, el tomate, la cebolla y el pimiento en tiras. Unta la salsa alioli en el resto de panes, cubre la mini-burguer y asegura con un palillo. ¡Disfrútalas!