Pan Tostado Con Aguacate y Elote Asado

3 Steps to complete

• 1
  Precalienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el maíz; cocina de 4 a 5 minutos o hasta que el elote quede un poco doradito, revolviendo frecuentemente. Ya que esté listo Transfiérelo a un tazón, agrega ½ cucharada de jugo de limón, el chile cayena, paprika, la sal, la pimienta, el queso Cotija, y mezcla bien. Divide la preparación en 6 porciones. Ponlo a un lado.
• 2
  En un tazón pequeño, machaca el aguacate; añade el resto del jugo de limón, y la sal.
• 3
  Unta más o menos 1½ cucharadas de aguacate sobre cada pieza de pan, agrega aproximadamente 2 cucharadas del elote. ¡Espolvorea el Queso Fresco, un poco de cilantro, sirve con gajos de limón y disfruta!