Pandebono (Pan Colombiano con Queso)

5 Steps to complete

• 1
  Precalienta el horno a 400 grados. Coloca papel para hornear en una charola.
• 2
  Coloca el queso fresco en el procesador de alimentos y procesa hasta que se desmorone bien. (Aproximadamente15 segundos) Agrega la harina de tapioca, la harina blanca para arepa, y azúcar, una vez que los ingredientes se han incorporado bien, agrega el huevo y procesa por 1½ minutos más (hasta que con la mezcla se pueda formar una bola de maza). Retira la mezcla del procesador de alimentos y deja reposar por 15 minutos.
• 3
  Toma 2 Cdas. de la mezcla y con las palmas de tus manos forma bolitas. Coloca las bolitas de queso en la charola y repite el mismo procedimiento con el resto de la mezcla. Presiona ligeramente cada bolita de queso. Coloca otra charola debajo de la charola que tiene los panes esto evitara que el pan se sobre cocine de la parte de abajo.
• 4
  Coloca la charola en la parrilla de arriba y hornea de 15 a18 minutos o hasta que la parte superior está ligeramente dorada. Los panes deben de estar suaves y ligeramente inflados en la parte superior.
• 5
  Deja reposar el pan en la charola por lo menos 15 minutos antes de servir. Buen provecho!