Pollo con Crema y Champiñones

5 Pasos para completar

• 1
  Sazona el pollo con el jugo de limón, sal, y pimienta. Ponlo a un lado.
• 2
  En una cacerola grande a fuego medio, derrite una cucharada de mantequilla. Cocina el pollo de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que quede ligeramente dorado. Remuévelo del sartén y ponlo a un lado.
• 3
  En la misma cacerola, derrite la otra cucharada de mantequilla Agrega el ajo, los champiñones, las hojuelas de chile, revuelve bien y cocina por un minuto. Añade el vino blanco. Disuelve la maicena con una cucharada del caldo de pollo y agrégala a los champiñones. Añade el resto del caldo de pollo, la crema, los tomates, las hierbas italianas, y el Queso Cotija, deja que hierva. baja a fuego lento y cocina de 4 a 5 minutos o hasta que la crema quede un poco espesa.
• 4
  Regresa el pollo a la cacerola, tapa y cocina de 20 a 25 minutos a fuego lento. Sirve y adorna con perejil. ¡Buen Provecho!
• 5
  Nota: La temperatura interna del pollo debe subir a 165°F.