Quesadilla de Frijoles Negros y Elote
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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2
porciones
11
ingredientes
¿Necesitas proteína? ¡No hay problema, esta Quesadilla de Frijoles Negros y Elote trae suficiente para todos!
Ingredientes
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1 cucharada aceite de oliva
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¼ taza cebolla blanca, picada
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1 diente de ajo, picado finamente
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2 cucharadas chile morrón rojo, picado en cubos pequeños
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2 cucharadas chile morrón verde, picado en cubos pequeños
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¾ taza frijoles negros, enjuagados y colados
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½ taza maíz enlatado
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⅛ de cucharadita sal Koshero al gusto
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⅛ de cucharadita pimienta negra molida o al gusto
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4 tortillas de harina (6 pulgadas)
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1 taza Mezcla Mexicana de 3 Quesos Rallados de V&V SUPREMO®
3 Pasos para completar
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1Precalienta un sartén mediano a fuego medio; añade el aceite, calienta por 1 minuto. Añade la cebolla y cocina por 1 minuto. Agrega el ajo y cocina por un minuto. Añade los chiles morrones y cocina por un minuto, agrega el maíz y los frijoles. Sazona con sal y pimienta. Cocina por 1 minuto.
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2Precalienta un sartén antiadherente por 2 minutos a fuego mediano-bajo. Es importante que la temperatura del sartén no este demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan antes de que el queso alcance su derretido ideal.
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3Calientalas tortillas por 30 segundos de un lado, voltéalas y añade ¼ de taza de queso y 3 cucharadas (más o menos) de la preparación en cada tortilla. Dóblalas a la mitad. Cocina por aproximadamente 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, volteándolas ocasionalmente con una espátula para que no se quemen. Repite con el resto de los ingredientes. ¡Sirve y disfruta!
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