Quesadilla de Hongos Shiitake Asados

6 Steps to complete

• 1
  Precalienta un comal de hierro fundido a fuego medio por 3 minutos.
• 2
  Mientras tanto en un tazón mediano, combina el vinagre balsámico, el aceite vegetal, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que todo quede combinado aproximadamente, 2 minutos. Añade los hongos y déjalos marinando mientras se termina de calentar el comal.
• 3
  Rocía la parrilla del comal con el spray para cocinar.
• 4
  Asa los hongos por 1 minuto de cada lado. Cuando ya se hayan enfriado un poco córtalos en rebanadas de aproximadamente ¼ de pulgada de gruesos.
• 5
  Baja la temperatura a fuego medio bajo. La temperatura del comal es importante para no sobre dorar las tortillas antes de que el queso alcance su derretido ideal. Calienta las tortillas por 30 segundos de un lado voltéalas y agrega a cada una 1/3 de taza de Queso, 5 rebanadas de hongos. Dobla la tortilla a la mitad.
• 6
  Usando una espátula presiona ligeramente las quesadillas y cocina por 1 minuto de cada lado. El queso debe estar derretido y las marcas de la parrilla deben de estar visibles de los dos lados de las quesadillas. Repite el proceso con el resto de las tortillas. Sirve las quesadillas con coulis de chicharos preparado con la Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®. ¡Disfrútalas!