Quesadilla Española con Morcilla
Por V & V Supremo Foods, Inc.
30 Min
7
ingredientes
La Morcilla se ha preparado en todo el mundo durante siglos. Prueba este giro español en una quesadilla clásica con nuestro queso Chihuahua® y Salsa Romesco.
Ingredientes
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3 trozos de morcilla completamente cocinada con todo y la tripa natural (aprox- 6 oz. cada una)
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4 Corazones de alcachofas de lata sécalos con toallas de papel con delicadeza y corta a la mitad
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1/8 cucharadita de sal kosher
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1/8 cucharadita de pimienta negra molida
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Spray para cocinar
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8 tortillas de harina de 6 pulgadas
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2 tazas de Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
6 Pasos para completar
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1Precalienta un comal de hierro fundido del lado de la parrilla a fuego medio por 2 minutos.
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2Coloca los trozos de morcilla en el comal y calienta por 4 minutos rotándola constantemente. Remueve del comal y corta en rebanadas de ¼ de pulgada.
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3Sazona las alcachofas con sal y la pimienta.
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4Rocía el comal con el spray para cocinar. Coloca las rebanadas de alcachofas y ásalas aproximadamente por 1½ minutos de cada lado, o hasta que las marcas del comal sean visibles. Remueve del comal. Deja que se enfríen un poco y vuelve a cortar cada una a la mitad.
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5Baja la temperatura a fuego medio- bajo. Es importante que la temperatura del comal sea la correcta para no sobrecalentar las tortillas y a la hora de agregar el queso no se sobre doren antes de que el queso alcance su derretido ideal. Calienta las tortillas por 30 segundos de un lado, voltea las tortillas y añade a cada una ¼ de taza de Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®, 2 pedazos de las alcachofas, 3 rebanadas de morcilla a cada tortilla. Dobla las tortillas a la mitad.
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6Usando una espátula, presiona hacia abajo las quesadillas y cocina aproximadamente por 1 minuto de cada lado. El queso debe de estar derretido y las marcas del comal deben de ser visibles en las quesadillas. Repite el proceso con las demás tortillas. Disfruta! Sirve las quesadillas con la Salsa Romesco. (ver receta) Disfrútalas!
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