Quesadillas con Clara de Huevo

5 Pasos para completar

• 1
  En un tazón pequeño; bate las claras de huevo, el queso Cotija, y divídalas en 4 porciones iguales. Dejar de lado hasta que se vayan a usar.
• 2
  Precalienta un sartén antiadherente por 2 minutos a fuego medio. Derrite ¼ de cucharada de mantequilla, agrega la cebolla, el ajo y saltea durante 2 minutos. Agrega el chile morrón rojo y verde, y saltea por un minuto adicional o hasta que estén tiernos. Divide la preparación en cuatro porciones iguales y pon a un lado.
• 3
  Usando el mismo sartén, derrite ¼ de cucharada de mantequilla. Añade y distribuye en el sartén 1 porción de las claras de huevo. Agrega 1 porción de vegetales y ¼ de taza de queso Chihuahua®. Cocina de 1 a 2 minutos, o hasta que la clara de huevo esté completamente cocida y el queso se haya derretido. Retira del sartén y mantenla caliente.
• 4
  Usando el mismo sartén, calienta una tortilla. Agrega ¼ de taza de queso Chihuahua® en la tortilla, coloca la clara con vegetales ya cocinada. Dobla la quesadilla y sigue cocinando hasta que la tortilla este ligeramente dorada y el queso se haya derrito.
• 5
  Repite los pasos 3 y 4 para para las quesadillas restantes. ¡Sirve y disfruta!